Gastronomie : le meilleur de la Corse est au Domaine de Murtoli (7éme volet)
Vous voulez déguster le meilleur des terroirs Corses dansun décor paradisiaque ? Ne cherchez plus ! Foncez au Domaine de Murtoli, au sud de l'Ile de beauté. Là, dans une nature étourdissante et un luxe sans bling bling, régalez vos papilles hiver comme été. Une adresse coup de cœur de la rédaction.
Bienvenue au Domaine de Murtoli
Envie d'ailleurs ?
Salon privé d'une villa dans la crique
La rédaction vous emmène chaque mois découvrir une nouvelle facette du Domaine de Murtoli, de luxueuses bergeries immergées dans 2500 hectares de maquis et de montagnes entre criques, vallées, rivières et côtes sauvages. Un jardin d’Éden authentique où l'on savoure le plaisir de résider dans son propre refuge d'exception restauré dans la plus pure tradition (de la poutre, de la tommette et du bois de châtaignier, des éviers en pierre, des murs blanchis à la chaux) avant de plonger dans sa piscine creusée dans la pierre ou la mer qui scintille insolemment. Un lieu en dehors du temps, caché derrière une lourde porte où l'on renoue avec la quiétude et la joie des plaisirs simples. Un bonheur aller simple pour 170 €/nuit pour 2 du dimanche soir au jeudi soir, de novembre à fin mars !
Piscine creusée dans la roche et paysage bucolique
Prendre son temps
Un salle à manger authentique
Au Domaine, on retrouve peu à peu la joie de prendre son temps, d'abandonner le restaurant le midi pour déambuler dans le potager du Domaine histoire d'emplir son panier de quelques tomates, courgettes et brins de menthe et de basilic que l'on dégustera dans sa bergerie en écoutant chanter les cigales.
panier provenant du potager du Domaine
Car ici on fait la part belle aux produits locaux et du terroir, aux fromages (de norme européenne), à l'huile d’olive, aux légumes travaillés avec passion et tous produits sur place.
Belles assiettes à partager
Des fromages élaborés sur place
Envie de fraîcheur et d'émouvoir ses papilles ? Direction La Ferme pour déguster les meilleurs fromages de chèvre et de brebis qu'il nous ait été permis de goûter et autres saucisses, jambons, bruschetta frais. Un délice à réitérer chaque jour.
Une cuisine traditionnelle
Planches de fromage
Cap sur La Grotte
Restaurant La Grotte
La Grotte, c'est le restaurant du Domaine tenu de main de maître par deux jeunes chefs qui ont jeté leur dévolu sur l’agneau (rôti et confit), les poissons (pagre, dente, chapon, loup, langouste grillée), le bruccio, le veau, les cannellonis aux herbes, la viande en broche, la charcuterie et le sanglier.
Poissons frais
Bref d'excellents produits du cru et une belle sélection de plats signatures comme, en été, le mille feuille de tomates et chair de tourteau, les pâtes aux palourdes, le veau au miel et citron et autre Tbone de veau.
La Pasta Méditerranéenne
En hiver, place à des plats plus rustiques à grand renfort de soupe corse et de velouté butternut (potiron). Le plus ? La possibilité de se faire livrer dans sa bergerie. Pour la romance, on optera pour un dîner aux chandelles sur la plage, au clair de lune, les pieds dans le sable, à déguster une bouillabaisse maison, une oursinade ou un méchoui. Qui dit mieux ?
Manger les pieds dans le sable à la Table de la Plage
De savoureux nectars
Dégustation de vin
Clos Canarelli, une valeur sûre
Pour les amateurs de vin, vous pouvez faire confiance à Nicolas Strombini élu meilleur caviste 2011 par la Revue des Vins de France pour concocter une sélection délectable. Au programme, un beau vin de caractère fabriqué non loin dans le village de Tarra D’Orasi mais aussi le Clos Canarelli.
La cave du restaurant La Grotte
Murtoli, terre de vins
Côté vin blanc, mention spéciale pour l'AOC de Salerne vinifié en barrique comme les blancs de Bourgogne aux subtils arômes de toast grillé mais aussi le le vin Pument 2011 du domaine d’Alzipratu. De quoi accompagner dignement tous les mets du domaine.
Cadre idyllique de dégustation
Dégustation dans les vignobles
Envie d'ailleurs ?
Salon privé d'une villa dans la crique
La rédaction vous emmène chaque mois découvrir une nouvelle facette du Domaine de Murtoli, de luxueuses bergeries immergées dans 2500 hectares de maquis et de montagnes entre criques, vallées, rivières et côtes sauvages. Un jardin d’Éden authentique où l'on savoure le plaisir de résider dans son propre refuge d'exception restauré dans la plus pure tradition (de la poutre, de la tommette et du bois de châtaignier, des éviers en pierre, des murs blanchis à la chaux) avant de plonger dans sa piscine creusée dans la pierre ou la mer qui scintille insolemment. Un lieu en dehors du temps, caché derrière une lourde porte où l'on renoue avec la quiétude et la joie des plaisirs simples. Un bonheur aller simple pour 170 €/nuit pour 2 du dimanche soir au jeudi soir, de novembre à fin mars !
Piscine creusée dans la roche et paysage bucolique
Prendre son temps
Un salle à manger authentique
Au Domaine, on retrouve peu à peu la joie de prendre son temps, d'abandonner le restaurant le midi pour déambuler dans le potager du Domaine histoire d'emplir son panier de quelques tomates, courgettes et brins de menthe et de basilic que l'on dégustera dans sa bergerie en écoutant chanter les cigales.
panier provenant du potager du Domaine
Car ici on fait la part belle aux produits locaux et du terroir, aux fromages (de norme européenne), à l'huile d’olive, aux légumes travaillés avec passion et tous produits sur place.
Belles assiettes à partager
Des fromages élaborés sur place
Envie de fraîcheur et d'émouvoir ses papilles ? Direction La Ferme pour déguster les meilleurs fromages de chèvre et de brebis qu'il nous ait été permis de goûter et autres saucisses, jambons, bruschetta frais. Un délice à réitérer chaque jour.
Une cuisine traditionnelle
Planches de fromage
Cap sur La Grotte
Restaurant La Grotte
La Grotte, c'est le restaurant du Domaine tenu de main de maître par deux jeunes chefs qui ont jeté leur dévolu sur l’agneau (rôti et confit), les poissons (pagre, dente, chapon, loup, langouste grillée), le bruccio, le veau, les cannellonis aux herbes, la viande en broche, la charcuterie et le sanglier.
Poissons frais
Bref d'excellents produits du cru et une belle sélection de plats signatures comme, en été, le mille feuille de tomates et chair de tourteau, les pâtes aux palourdes, le veau au miel et citron et autre Tbone de veau.
La Pasta Méditerranéenne
En hiver, place à des plats plus rustiques à grand renfort de soupe corse et de velouté butternut (potiron). Le plus ? La possibilité de se faire livrer dans sa bergerie. Pour la romance, on optera pour un dîner aux chandelles sur la plage, au clair de lune, les pieds dans le sable, à déguster une bouillabaisse maison, une oursinade ou un méchoui. Qui dit mieux ?
Manger les pieds dans le sable à la Table de la Plage
De savoureux nectars
Dégustation de vin
Clos Canarelli, une valeur sûre
Pour les amateurs de vin, vous pouvez faire confiance à Nicolas Strombini élu meilleur caviste 2011 par la Revue des Vins de France pour concocter une sélection délectable. Au programme, un beau vin de caractère fabriqué non loin dans le village de Tarra D’Orasi mais aussi le Clos Canarelli.
La cave du restaurant La Grotte
Murtoli, terre de vins
Côté vin blanc, mention spéciale pour l'AOC de Salerne vinifié en barrique comme les blancs de Bourgogne aux subtils arômes de toast grillé mais aussi le le vin Pument 2011 du domaine d’Alzipratu. De quoi accompagner dignement tous les mets du domaine.
Cadre idyllique de dégustation
Septembre 2015
Par Katya PELLEGRINO
