Cédric Grolet ouvre sa première « Chocolaterie » inspirée de l’univers de Willy Wonka
Le 18 octobre, au 33 avenue de l’Opéra à Paris, une file d’attente se formait dès l’aube : chef pâtissier de renom, Cédric Grolet inaugurait sa toute première « Chocolaterie ». Inspirée par l’univers magique de Willy Wonka, l’adresse promet un voyage gourmand entre enfance et haute pâtisserie.
Un décor tout chocolat
Un décor immersif inspiré des cabosses de cacao, pour une expérience sensorielle autour du chocolat. - © Maïa Chä / Cédric et la Chocolaterie
On entre ici comme dans un conte où la magie du cacao prend vie. Un lieu féérique, baptisé Cédric et la Chocolaterie, clin d’œil assumé au roman de Roald Dahl et au film de Tim Burton.
Tom Bénard (Atelier Cibé), déjà à l’origine des boutiques de Saint-Tropez et de Monaco ouvertes cet été, signe le décor : deux arbres monumentaux d’où pendent cabosses, noisettes et cacahuètes XXL ; un mur transformé en fontaine de chocolat véritable — 150 kilos fondus à 45 °C — et un comptoir débordant de merveilles (factices, sinon elles fondraient).
L’univers évoque autant Willy Wonka qu’Alice au pays des merveilles. Un monde régressif, chic et délicieusement enfantin, où flottent le parfum du cacao et celui de la nostalgie.
Entre technique et émotion, Cédric Grolet réinvente l’art du chocolat parisien dans sa Maison « Cédric et la Chocolaterie ». - © Maïa Chä / Cédric et la Chocolaterie
Plus de 150 créations
Quand nature et création se rencontrent : un coffret où chaque chocolat devient œuvre d’art. - © Maïa Chä / Cédric et la Chocolaterie
Maître des fruits et des fleurs en trompe-l’œil, Cédric Grolet est ici dans son élément. Doué pour tout, il réinvente le chocolat avec la même audace que ses desserts : coques craquantes, cœurs fondants, pralinés croustillants, ganaches soyeuses… tout est pensé pour émouvoir les sens et sublimer la matière.
Impossible de choisir parmi les 150 créations imaginées autour du chocolat noir, lait ou blanc : tablettes d’origines rares (Pérou, Madagascar, Sao Tomé), barres, biscuits, mendiants, pâtes à tartiner… mais aussi pâtes de fruits et gâteaux de voyage en trompe-l’œil citron, pistache ou cabosse marbrée.
Chaque création célèbre l’enfance retrouvée et la joie simple du goût. La mascotte, Cedrico, une guimauve enrobée de chocolat (7 € les 50 g), promet déjà de devenir culte.
Chaque biscuit, travaillé à la perfection, allie tradition et modernité. - © Maïa Chä / Cédric et la Chocolaterie
Ici, rien n’est ordinaire — pas même la remise des commandes : elles apparaissent, comme par enchantement, dans un ascenseur miniature transparent. Clin d’œil à Charlie et la Chocolaterie, dix tickets d’or ont été cachés dans les tablettes. Si vous êtes joueur .. A la clé, une visite exclusive des ateliers et un coffret collection d’une valeur de 150 €. Parfait pour prolonger la magie… et revenir.
Frédérique Degranvilliers
Novembre 2025
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