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Baccarat : l’Art du cristal à la française

Baccarat voit le jour en 1764 à Baccarat, en Moselle, lorsque Louis XV permet à l'évêque de Metz d'installer une verrerie. En 1816, Aimé-Gabriel d’Artigues transforme cette verrerie en cristallerie, marquant ainsi son essor. Ses créations, des expositions aux innovations, embellissent les tables royales et des ambassades, inscrivant la maison parmi les symboles du savoir-faire français.
Entre tradition et modernité, Baccarat séduit les amateurs d’art tout en surmontant des périodes de ventes et d’acquisitions. Aujourd'hui, sous la direction de fonds d’investissements internationaux, la marque continue de briller au XXIe siècle, alliant héritage et innovation. Le Musée Baccarat témoigne d’ailleurs de cette richesse, présentant des pièces anciennes et contemporaines qui rappellent la splendeur d’un art ancestral.

Un Héritage Artistique Rénové

Baccarat n'est pas seulement une maison ; c'est un symbole d'audace et de créativité qui incarne une essence lumineuse, fidèle à son héritage d’avant-garde culturelle des années 1920. « Si elle était une personne, on dirait qu'elle est gaie et enchanteresse « comme le souligne Maggie Henriquez, directrice générale de Baccarat
Pour marquer sa réouverture, elle invite les visiteurs à découvrir des œuvres inspirées par l'art du cristal, révélant ainsi son riche héritage.

Une Exploration Lumière et Matière chez Ducasse Baccarat

Dès l’entrée, notre regard est irrésistiblement attiré par des gravures surprenantes gravés dans la pierre de taille des murs, signées Harry Nuriev. Arrivée au pied de l’escalier d’honneur, on ne peut qu’admirer le Vase Monumental conçu par Marcel Wanders qui s'illumine de reflets, tandis que des sculptures monumentales de Jean-Guillaume Mathiaut en chêne brut dialoguent avec le lustre Tuzla. Un lustre étonnant et grandiose de 157 lumières et de 9 000 pampilles de cristal qui ajoute à la majestuosité du lieu !

Une Cuisine créative et déconstruite

Sous un ciel de cristal, la gastronomie prend un nouveau souffle dans la salle de Bal rapportée de Palerme par Ferdinand Bischoffsheim, décorée d’un plafond exécuté par le peintre baroque Francesco Solimena.
Le restaurant Alain Ducasse Baccarat, fruit de la collaboration avec les chefs Christophe Saintagne et Robin Schroeder, jeune prodige de 30 ans, propose ici une approche culinaire audacieuse et imaginative, sous le signe de la Provence, inspirée des souvenirs du chef Ducasse. Imaginez un plafond en trompe l’œil, orné de moulures dorée d’époques où pendent des étoiles lumineuses en cristal. Sur les côtés des pans de mur habillés de marbre noir veinés et trois bibliothèques en chêne brut façonné où quelques figurines en bois sculptées trônent. Miroirs anciens, médaillons d’époque, ici nous replongeons dans une autre époque, mâtinée d’esprit contemporain.

Une carte selon le fil des saisons

La carte, qui évolue au gré des saisons, met en avant des ingrédients soigneusement sélectionnés, comme des poissons de ligne, des légumes de producteurs locaux et des viandes d’élevages responsables. Parmi les plats phares, on retrouve un ris de veau délicatement poêlé, servi directement en salle, qui incarne la philosophie de proximité entre le chef et le convive. Des créations telles que des raviolis de langoustine, accompagnés d'un bouillon parfumé aux agrumes, véritable régal et fondant en bouche, et un dessert signature à base de fruits frais et de meringue légère viennent parfaire cette expérience culinaire.
"Nous voulons intégrer à l’idée d’un restaurant responsable une touche de convivialité", affirment les chefs. Ici, l'interaction entre les convives et les cuisiniers est essentielle, transformant chaque repas en une expérience collective et mémorable.
Nous aurons droit à un menu, où toute l’expérience et la créativité des chefs mettent en lumière saveurs, délicatesse des ingrédients et équilibre des plats.
Mention spéciale à au dessert signature, tout en fraîcheur et en finesse !
Un festival accompagné de l’efficacité, du professionnalisme et la bienveillance du personnel. Le tout assorti d’assiettes signatures et de verres en cristal de Baccarat.



Ici tout est pensé dans le moindre détail pour redécouvrir l’essence du luxe et de l’émerveillement..

Un Bar de Rencontres

Le Bar Midi-Minuit, dirigé par la mixologiste Margot Lecarpentier, devient un point de rencontre privilégié. Offrant une gamme de créations audacieuses, il invite à la découverte de cocktails, thés, champagnes et pâtisseries, se déployant tout au long de la journée et jusqu'à minuit. Parmi les cocktails signature, le "Baccarat Fizz" mélange de manière inventive des notes de fleurs d'oranger et de gin artisanal. On aime les verres de cristal colorés, quelques pièces chefs d’œuvres Baccarat qui s’exhibent sur des étagères ou des niches tandis que les pâtisseries, créées par un pâtissier de renom, incluent des éclairs au chocolat noir et des tartes aux fruits de saison. Une vraie gourmandise à déguster sans façon et sans culpabilité.
Cet espace convivial est pensé pour rassembler et célébrer le plaisir de vivre.
Un peu plus loin, on aperçoit la cave de dégustation qui permet de savourer les vins soigneusement sélectionnés par Bernard Neveu, chef sommelier du Groupe Ducasse, le tout au sein d’une œuvre du peintre Gérard Garouste, intitulée « Alchimie » qui illustre les quatre éléments — l’Eau, la Terre, l’Air et le Feu — fondamentaux à l’art de la création du cristal.



Grâce à l’audace de Ducasse, Baccarat tisse une partition magistrale où innovation et héritage s’entrelacent, créant un espace unique, vibrant, à apprécier sans réserve
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