Luxe Magazine teste le rooftop Eylau Paris (Hilton) : vue tour Eiffel et cocktails estivaux
Avec sa vue directe sur la tour Eiffel, sa cuisine fraîche signée Rémy Ribeaucourt et ses cocktails French Cancan, le rooftop Eylau Paris offre une expérience estivale chic et détendue. Luxe Magazine y a découvert une terrasse bien pensée, ouverte tous les jours jusqu’à 23h30.
Une vue imprenable et une ambiance détendue
La vue - © Canopy
Perché au sommet du Canopy by Hilton, le rooftop Eylau Paris séduit par son atmosphère estivale et sa vue directe sur la tour Eiffel. Luxe Magazine y a découvert une terrasse spacieuse, un mobilier épuré, et une ambiance sonore bien dosée. À toute heure, le lieu invite à la détente, entre ciel ouvert et effervescence parisienne.
Une carte signée Rémy Ribeaucourt à savourer sans contrainte
La carte - © Canopy
La carte, imaginée par le chef Rémy Ribeaucourt, privilégie fraîcheur et générosité : tartare de bœuf au couteau, croque Eylau revisité, salade niçoise modernisée ou planches à partager. Mention spéciale au dessert emblématique : ananas flambé au rhum, accompagné d’une glace mangue-passion, à la fois parfumé et rafraîchissant. Au menu du jour de la hampe de boeuf grillée accompagné de pommes de terre grenaille !
La hampe de boeuf au Canopy by Hiton - © Canopy by Hilton
Cocktails French Cancan et glaces artisanales Ice Mama
Cocktails - © Canopy
Les amateurs de bulles retrouvent ici les cuvées festives de Gérard Bertrand (“French Cancan”), tandis que la carte des cocktails propose des créations bien balancées, du Martini du Maki au Tropical Avenue. Pour finir en douceur, les glaces Ice Mama, aux parfums naturels et aux textures soyeuses, prolongent l’instant avec brio.
Juillet 2025
Par Katya PELLEGRINO
