La plus belle des bergeries Corses c'est ... à Murtoli ( 5ème partie) !
Vous voulez déconnecter en Corse dans un domaine paradisiaque, faire vos courses dans un potager et assister dès l'aube à la traite des chèvres avant d'observer la lente confection des fromages ? Cette semaine Luxe Magazine vous propose un séjour au Domaine de Murtoli ! Le passeport pour un luxe simple et une parfaite authenticité au sein de 2500 hectares d'une nature époustouflante ! Une adresse coup de cœur de la rédaction qui vous emmène chaque mois découvrir une facette de ce domaine pas comme les autres !
Bienvenue au Domaine de Murtoli
Retour aux sources du luxe
De véritables agriculteurs corses
Luxe Magazine poursuit son exploration du Domaine de Murtoli, en Corse du Sud. A la clé, l'un des lieux les plus paradisiaques de l'île, caché et réservé à une poignée d'initiés.
Ruban de sable blanc...
Ici, place à plus de 2500 hectares de criques et de côtes sauvages, de montagnes et de maquis.
Un ailleurs agricole
Un lieu sauvage comme on les aime, restauré à la perfection par Paul Canarelli. Objectif ? Concevoir un petit bijou de luxe sobre authentique, non clinquant sur l'Ile de beauté.
Un monde végétal, minéral et animal
Sa presque vingtaine de bergeries (19) est donc clairement un modèle d'architecture insulaire du XVIIe : de la poutre, de la tommette et du bois de châtaignier, des éviers en pierre, des murs blanchis à la chaux sous un soleil insolent, et surtout de l'espace et une sensation violente de liberté et de quiétude.
Les oliviers de la Méditerranée
Bref à Murtoli, devant ces piscines creusées dans la pierre et la mer qui scintille, une sensation d'être hors du temps nous étreint.
Piscine creusée dans la roche
On retrouve la joie de prendre son temps, d'abandonner le restaurant pour déambuler dans le potager histoire d'empiler dans son panier quelques tomates, courgettes et brins de menthe et de basilic que l'on dégustera en écoutant chanter les grillons.
Les légumes du potager
Amoureux de Dame-Nature, bonne nouvelle : on goûte ici chaque jour à loisir à tous les produits du terroir et les techniques traditionnelles sont de rigueur pour confectionner les plus goûteux fromages de chèvre et de brebis qu'il nous ait été permis de goûter ! Sans parler de l'huile d'olive également produite sur le domaine.
Les vaches se prélassent au grand air
Des fromages à se damner
Au royaume des brebis à Murtoli, c'est Lionel le roi. L'homme s'occupe de tout, de l'élevage, à la traite à la confection des fromages. Cet art d'un coup vous passionne ? Venez donc l'observer traire chaque jour à 6h et 18h, cailler le lait, le mouler, saler, égoutter et affiner l'ensemble durant deux mois, deux mois et demi.
Une partie des fromages de brebis passera en salle de fumage, pour donner un goût fumé, typique de Sartène !
Le fromage maison
Surtout, goûtez à ces fromages massés, frictionnés un à un à l'huile d'olive qui leur confère un arôme sublime et entêtant. Après cette savoureuse dégustation, laissez-vous tenter par le green avec le 12 trous modulable ou embarquez-vous pour une partie de pêche avec le « Captain », une randonnée à cheval, un massage au SPA ou un pique-nique face à la mer.
Quelle fraîcheur !
Dégustation de vin
Le plus ? Un rêve accessible au commun des mortels, car l’aller simple du bonheur commence à 170 €/ nuit (du dimanche soir au jeudi soir pour une bergerie de 2 personnes de novembre à fin mars 2016), avec cerise sur le gâteau, viennoiseries apportées tous les matins ! Comment refuser ?
Retour aux sources du luxe
De véritables agriculteurs corses
Luxe Magazine poursuit son exploration du Domaine de Murtoli, en Corse du Sud. A la clé, l'un des lieux les plus paradisiaques de l'île, caché et réservé à une poignée d'initiés.
Ruban de sable blanc...
Ici, place à plus de 2500 hectares de criques et de côtes sauvages, de montagnes et de maquis.
Un ailleurs agricole
Un lieu sauvage comme on les aime, restauré à la perfection par Paul Canarelli. Objectif ? Concevoir un petit bijou de luxe sobre authentique, non clinquant sur l'Ile de beauté.
Un monde végétal, minéral et animal
Sa presque vingtaine de bergeries (19) est donc clairement un modèle d'architecture insulaire du XVIIe : de la poutre, de la tommette et du bois de châtaignier, des éviers en pierre, des murs blanchis à la chaux sous un soleil insolent, et surtout de l'espace et une sensation violente de liberté et de quiétude.
Les oliviers de la Méditerranée
Bref à Murtoli, devant ces piscines creusées dans la pierre et la mer qui scintille, une sensation d'être hors du temps nous étreint.
Piscine creusée dans la roche
On retrouve la joie de prendre son temps, d'abandonner le restaurant pour déambuler dans le potager histoire d'empiler dans son panier quelques tomates, courgettes et brins de menthe et de basilic que l'on dégustera en écoutant chanter les grillons.
Les légumes du potager
Amoureux de Dame-Nature, bonne nouvelle : on goûte ici chaque jour à loisir à tous les produits du terroir et les techniques traditionnelles sont de rigueur pour confectionner les plus goûteux fromages de chèvre et de brebis qu'il nous ait été permis de goûter ! Sans parler de l'huile d'olive également produite sur le domaine.
Les vaches se prélassent au grand air
Des fromages à se damner
Au royaume des brebis à Murtoli, c'est Lionel le roi. L'homme s'occupe de tout, de l'élevage, à la traite à la confection des fromages. Cet art d'un coup vous passionne ? Venez donc l'observer traire chaque jour à 6h et 18h, cailler le lait, le mouler, saler, égoutter et affiner l'ensemble durant deux mois, deux mois et demi.
Une partie des fromages de brebis passera en salle de fumage, pour donner un goût fumé, typique de Sartène !
Le fromage maison
Surtout, goûtez à ces fromages massés, frictionnés un à un à l'huile d'olive qui leur confère un arôme sublime et entêtant. Après cette savoureuse dégustation, laissez-vous tenter par le green avec le 12 trous modulable ou embarquez-vous pour une partie de pêche avec le « Captain », une randonnée à cheval, un massage au SPA ou un pique-nique face à la mer.
Quelle fraîcheur !
Dégustation de vin
Le plus ? Un rêve accessible au commun des mortels, car l’aller simple du bonheur commence à 170 €/ nuit (du dimanche soir au jeudi soir pour une bergerie de 2 personnes de novembre à fin mars 2016), avec cerise sur le gâteau, viennoiseries apportées tous les matins ! Comment refuser ?
Juillet 2015
Par Katya PELLEGRINO
