Levant & Co : L'huile d'olive Turque grand cru
Tout comme le vin, l'huile d'olive possède ses dénominations, ses cépages, ses notes végétales, ses grands crus et ses "huiles qui tachent". De l'huile de grignons d'olive raffinée à l'huile d'olive vierge extra, de l'huile de Toscane à celle des collines niçoises, la méditerranéen abrite mille et une huiles d'olive. A nous de choisir celle qui saura réveiller notre palais et parfumer nos plats. Dans cette offre pléthorique, la Turquie, avec Levant & Co, nous livre enfin un grand cru gorgé des saveurs des olives d'Ayvalik. Une huile aux saveurs enchanteresses dont les qualités nutritionnelles n'ont pas fini de nous rappeler tous les bienfaits du régime crétois...
Du haut de gamme dans notre assiette
Une seule et unique variété d'olives, un seul verger, une seule pression et un seul jour, voilà le secret d'une huile fine et fruitée, aux arômes riches et complexes et à la longévité exceptionnelle. Des notes végétales d'herbe teintées d'une légère amertume et un goût subtil d'amandes fraîches, les "Huiles du Levant", réservées initialement à la table du Sultan sous l'Empire Ottoman, sont dorénavant accessibles dans nos modestes assiettes. Un festival de saveurs qui devrait réchauffer légumes, poissons grillés, volailles, pâtes et pâtisseries...
Des qualités nutritionnelles séculaires
On ne présente certes plus tous les bienfaits du régime crétois sur notre organisme, rappelons toutefois qu'une huile d'olive de qualité, riche en acides gras mono-insaturés réduit sensiblement le taux de " mauvais " cholestérol dans le sang et maintient le taux de " bon " cholestérol. Riche en anti-oxydants, vitamine E et polyphénols, elle permet de prévenir les maladies cardio-vasculaires, les cancers tout en luttant contre les signes de vieillissement. Une aubaine à l'heure où notre corps revient au centre des débats.
Des spécialités gorgées de soleil
Tomates séchées, Caviard'aubergines, Sel de la mer Egée et autres Petitspoivrons verts piquants, Levant & Co nous réserve toute une myriades de produits authentiques et gourmands qui sonnent comme autant de promesses d'une repas sous le signe de la méditerranée. Une envie de nappes colorées, d'un décor provençal ou ottoman nous submerge, un rayon de soleil filtre à travers les persiennes, des arômes exquis émanent de la cuisine, révélant toute l'intensité des terres orientales... Ah, serait-ce le poisson qui cuit à petit feu dans son filet d'huile d'olive dorée ou des tomates qui fondent dans leur jus ! Qu'importe, le goût y est.
Une seule et unique variété d'olives, un seul verger, une seule pression et un seul jour, voilà le secret d'une huile fine et fruitée, aux arômes riches et complexes et à la longévité exceptionnelle. Des notes végétales d'herbe teintées d'une légère amertume et un goût subtil d'amandes fraîches, les "Huiles du Levant", réservées initialement à la table du Sultan sous l'Empire Ottoman, sont dorénavant accessibles dans nos modestes assiettes. Un festival de saveurs qui devrait réchauffer légumes, poissons grillés, volailles, pâtes et pâtisseries...
Des qualités nutritionnelles séculaires
On ne présente certes plus tous les bienfaits du régime crétois sur notre organisme, rappelons toutefois qu'une huile d'olive de qualité, riche en acides gras mono-insaturés réduit sensiblement le taux de " mauvais " cholestérol dans le sang et maintient le taux de " bon " cholestérol. Riche en anti-oxydants, vitamine E et polyphénols, elle permet de prévenir les maladies cardio-vasculaires, les cancers tout en luttant contre les signes de vieillissement. Une aubaine à l'heure où notre corps revient au centre des débats.
Des spécialités gorgées de soleil
Tomates séchées, Caviard'aubergines, Sel de la mer Egée et autres Petitspoivrons verts piquants, Levant & Co nous réserve toute une myriades de produits authentiques et gourmands qui sonnent comme autant de promesses d'une repas sous le signe de la méditerranée. Une envie de nappes colorées, d'un décor provençal ou ottoman nous submerge, un rayon de soleil filtre à travers les persiennes, des arômes exquis émanent de la cuisine, révélant toute l'intensité des terres orientales... Ah, serait-ce le poisson qui cuit à petit feu dans son filet d'huile d'olive dorée ou des tomates qui fondent dans leur jus ! Qu'importe, le goût y est.
Mars 2006
