Summer Kitchen by Marguerite : Luxe Magazine célèbre l’été au Monte-Carlo Bay
Quand les rosés du Château Sainte Marguerite rencontrent l’élégance du Monte-Carlo Bay Hotel & Resort, l’expérience devient solaire. Luxe Magazine a vécu cette parenthèse hédoniste entre cuisine d’été, art du rosé Cru Classé et douceur méditerranéenne. Une escale gourmande à découvrir jusqu’à fin septembre, face à la mer
Une immersion signée Château Sainte Marguerite
Summer Kitchen by Marguerite Monte-Carlo Bay Hotel & Resort - © dianemoyssan
La Summer Kitchen by Marguerite se décline jusqu’au coucher du soleil en terrasse dans trois lieux phares de l’hôtel : au restaurant Las Brisas, avec sa vue mer à l’infini, au Bar Hippocampe et au Cocoon Bay avec ses sunbeds VIP lovés autour du lagon turquoise, dans une ambiance lounge et festive.
Summer Kitchen by Marguerite Monte-Carlo Bay Hotel & Resort - © dianemoyssan
Vous êtes transportés dans une Provence contemporaine, élégante et épurée. Ici, pas de folklore, mais une mise en scène soignée : mobilier en matières naturelles, arts de la table inspirés, tons doux et marguerites en clin d’œil au Domaine varois. L’ensemble compose une atmosphère chaleureuse et raffinée, propice à la détente et à la gourmandise.
Gastronomie de partage et accords d’exception
Summer Kitchen by Marguerite Monte-Carlo Bay Hotel & Resort - © dianemoyssan
Le chef doublement étoilé Marcel Ravin a imaginé pour les déjeuners sur la terrasse du Las Brisas une carte inspirée par ses racines martiniquaises, la Provence et les produits locaux. Certains fruits et légumes provenant même de son potager bio installé sur.. une terrasse de l’hôtel ! Chaque plat est pensé pour dialoguer avec les rosés bio et vegan du Château Sainte Marguerite et en révéler toutes les subtilités.
A l’apéritif on partage les Pétales de la marguerite (anchois, piquillos, rillettes de ventrèche au thon…), tempura de fleurs de courgette, petites sardines, beignets de poulpe, souskaïs crudo & caspaccio… jusqu’au caviar. Puis viennent les pâtes aux langoustes, les risottos, les poissons grillés ou en croûte de sel, les viandes au barbecue ou à la broche. En final, plateau gourmand, glaces, sorbets et fruits frais prolongent le plaisir.
Des rosés Haute-Couture
Olivier Fayard, Château Sainte Marguerite x Monte-Carlo Bay Hotel & Resort - © dianemoyssan
« Le style de nos vins épouse parfaitement l’esprit du Monte-Carlo Bay : chic mais détendu, haut de gamme sans jamais être guindé. » résume Olivier Fayard, directeur général du Château Sainte Marguerite, fils des fondateurs et vigneron.
La Summer Kitchen by Marguerite est l’occasion rêvée de (re)découvrir les trois cuvées iconiques du Château Sainte Marguerite, Cru Classé : Symphonie Rosé 2024, florale aux notes de pêche blanche et d’écorce de pamplemousse, présentée dans son nouveau flacon orné d’une marguerite ; Fantastique Rosé 2024, vin Signature de la Maison, tout en équilibre et délicatesse, aux arômes de pêche, poire et litchi ; Marguerites en Provence Rosé 2024, d’une intensité inédite en bouche, entre arômes de fruits exotiques, de poire, zestes de pamplemousse et fraîcheur minérale : un vin idéal pour la haute gastronomie. Pour les amateurs, les déclinaisons blanc et rouge de la cuvée Fantastique sont également à la carte.
Une expérience sensorielle à ne pas manquer
Château Sainte Marguerite Rosé Fantastique Monte-Carlo Hotel Bay & Resort - © dianemoyssan
Entre mer et lagon, gastronomie et design, Provence et Monaco, la Summer Kitchen by Marguerite est une invitation à ralentir, à déguster, à regarder la mer. Parfaite pour ceux qui aiment quand les belles histoires commencent par un verre de rosé… et se prolongent dans une ambiance cool et joyeuse, en profitant de la collaboration de deux univers du luxe et de plaisir : le terroir lumineux du Château Sainte Marguerite et le lifestyle Riviera du Monte-Carlo Bay & Resort.
Frédérique de Granvilliers
Juillet 2025
