Les meilleurs restaurants italiens gastronomiques de Paris
Les restaurants italiens gastronomiques de Paris prennent leurs quartiers dans les palaces, les 5 étoiles et jusque dans l'ancien atelier d'un graveur, classé monument historique. Agnolotti piémontais, paccheri façon Da Vittorio, lasagne ouverte aux escargots de Piero : l'Italie s'y joue à toutes les échelles, de l'étoile Michelin au bistrot de chef. Notre sélection réunit six adresses, avec pour chacune ses plats signatures, ses menus et ses prix.
Dans un registre plus théâtral, Luxe Magazine a également testé Gloria Osteria, nouvelle adresse italienne de la Rive Gauche.
Direction la verrière d'Il Carpaccio, au Royal Monceau, près de l'Arc de Triomphe. La lumière y inonde un décor de baroque sicilien : une salle presque solaire. Son nom salue le peintre Vittore Carpaccio, inspirateur du célèbre plat de bœuf cru.
En cuisine, un couple : Oliver Piras et Alessandra Del Favero, rencontrés chez Da Vittorio, 3 étoiles Michelin à Brusaporto, dont les chefs ont cosigné la carte. Leur étoile, décrochée en 2022, n’a plus quitté la maison. Luxe Magazine avait d’ailleurs suivi l’arrivée de cette première étoile Michelin au Carpaccio et 50 Top Italy maintient en 2026 le restaurant au 2e rang mondial des tables italiennes. Deux distinctions qui font d'Il Carpaccio l'une des références du restaurant italien étoilé à Paris. Les frères Cerea, de Da Vittorio, y ont d'ailleurs cuisiné deux fois en 2025.
L'orecchia di elefante à la milanaise, une escalope de veau grande comme une oreille d'éléphant (oui oui !), se commande à deux, aux côtés des paccheri alla Vittorio et du carpaccio de bœuf à la truffe d'automne. Une partie du spectacle se joue à table, devant les convives.
Le midi, le menu déjeuner enchaîne amuse-bouche, entrée du jour et plat au choix. Aux beaux jours, le service gagne le jardin-terrasse dessiné par Philippe Starck, autour d'un bassin.
Site officiel : https://www.raffles.com/paris/dining/il-carpaccio
Une cour florentine, une fontaine de style romain, des fresques du début du XXe siècle : au Castille, on oublie presque qu'on est rue Cambon, à deux pas de la maison Chanel. L'hôtel, un 5 étoiles de 108 chambres et suites, abrite L'Assaggio, son restaurant italien, qui dresse ses tables dehors du printemps à la fin de l'été.
La carte arrive tout droit du Piémont, signée Ugo Alciati, 1 étoile Michelin au Guido Ristorante de Serralunga d'Alba, et le chef exécutif Marco Terenghi la fait vivre au quotidien. Sélectionné par le Guide Michelin 2026, L'Assaggio compte parmi les meilleurs restaurants italiens gastronomiques de Paris. Les agnolotti del plin de Mamma Lidia, farcis selon la recette de la mère d'Ugo Alciati, y côtoient un vitello tonnato cuit à basse température, et la cave, plus de 200 références, fait la part belle aux vins piémontais.
Ici, pas besoin de surveiller l'heure : la cuisine sert en continu de 12h30 à 22h30, sept jours sur sept, de quoi s'offrir des tagliolini aux 40 jaunes d'œufs à 16h. Le dimanche, le pranzo della domenica fait revivre le grand déjeuner de famille à l'italienne, avec chaque mois une nouvelle région d'Italie à l'honneur.
Dans un registre plus mondain, Gigi décline lui aussi l’art de recevoir à l’italienne, avec une approche plus Riviera que gastronomique.
Site officiel : https://collezione.starhotels.com/fr/nos-hotels/castille/restaurant-et-bar/restaurant-lassaggio.html
Des 20 restaurants ouverts par Giorgio Armani dans le monde, celui de Paris est le tout premier, inauguré en 1998. Au rez-de-chaussée, l'Emporio Armani Caffè s'étire jusqu'à une véranda ouverte toute l'année, et il suffit de monter un étage pour changer de registre.
Au premier, le Sicilien Massimo Tringali, arrivé en 2016, défend une étoile Michelin reconduite neuf années de suite. Joli trait d'union avec cette sélection, il est passé par les cuisines du Carpaccio, au Royal Monceau. La maison de couture s'invite jusque sur la carte, la preuve, s'il en fallait une : le menu surprise en cinq plats s'appelle Défilé et le tiramisu, monté à la commande, Haute Couture. Dans l'assiette, l'oignon doux de Giarratana cuit au four à charbon, et le pain naît d'une farine sicilienne Russello et d'un levain de 130 ans.
En coulisses, l'équipe travaille avec des éleveurs certifiés HVE ou bio et suit, avec l'association Ethic Ocean, l'état des stocks de poissons. Pour qui cherche un restaurant italien gastronomique et écoresponsable à Paris, l'adresse fait figure de pionnière : elle est la première table gastronomique italienne de France à avoir obtenu les 3 macarons Ecotable. Tous les jeudis, dès 20h, l'aperitivo anime le café.
Site officiel : https://www.armani.com/fr-fr/armani-restaurant/experience/emporio-armani-cafe-restaurant-paris/
« La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité, on doit y lire la tendresse du cuisinier. » La formule est de Pierre Gagnaire, qui fêtait en 2017 ses 25 ans de 3 étoiles Michelin, et elle va comme un gant à Piero, sa table italienne du 7e arrondissement.
À mi-chemin entre la trattoria et le bistrot, l'adresse cuisine l'Italie avec exigence et bonhomie, et c'est Marco Vigano qui tient les fourneaux. Avec Piero, Pierre Gagnaire signe l'un des restaurants italiens gastronomiques les plus décontractés de Paris. Petite histoire : l'enseigne a vu le jour aux Airelles, à Courchevel, avant de poser ses valises rue du Bac.
La carte aime les pas de côté. La lasagne s'ouvre sur une bolognaise de veau et des escargots petits gris, et les plin-plin se farcissent d'aubergine aux noisettes. Côté classiques, penne cacio e pepe, vitello tonnato et bonet piémontais tiennent la note, jusqu'à la tablette de chocolat signée Pierre Gagnaire.
La maison accueille aussi groupes, privatisations et commandes à emporter, et sa boutique vend en bocaux la sauce tomate Macchia | Méditerranée qui nappe la pizzetta al padellino, ou sa cousine aux tomates jaunes, « Vesuvio | Rive Gauche ».
Site officiel : https://www.restaurantpiero.com
Derrière le palais de l'Élysée, le Splendide Royal revendique le titre de plus petit 5 étoiles de Paris : 12 suites seulement, dans l'ancienne demeure de Pierre Cardin. L'hôtel est membre des Relais & Châteaux.
Sa table, Tosca, porte bien son nom : la carte se lit comme un livret, du lever de rideau des antipasti aux deux actes des primi et des secondi, jusqu'à la dernière note sucrée. Boiseries, cuivres et miroirs, mobilier clair et lumière tamisée : le décor est parisien, mais le voyage part des Alpes et descend jusqu'à la Sicile.
Aux fourneaux, Paolo Ambrogio revisite les classiques populaires italiens, la braise et le feu de bois en fil rouge : vitello tonnato aux figues fraîches, fettuccine au caviar, citron et poutargue. Un restaurant italien gastronomique et romantique dans le 8e arrondissement de Paris ? Tosca, deux toques au Gault & Millau, se prête aux dîners à deux, avec ses grandes assiettes à partager, comme la linguine au homard bleu de Bretagne.
À midi, la pause déjeuner se compose à la carte. Pour ses dix ans, la maison a même glissé un gâteau d'anniversaire parmi les desserts. Le soir, l'apéritif se prend à la Loggia, le bar de l'hôtel, devant la cheminée.
Site officiel : https://www.robertonaldicollection.com/fr/splendide-royal-paris/restaurant-romantique-paris/restaurant-tosca
Un ancien coffre-fort devenu salon privé, une salle Cordova tendue de son cuir d'origine : chez Stern, chaque pièce se souvient de la Maison Stern, graveur installé dans le passage des Panoramas depuis 1834, qui compta l'Élysée et de nombreuses ambassades parmi ses clients. Avec ses salons classés monument historique jusque dans leur mobilier, Stern est sans doute le restaurant italien le plus chargé d'histoire de Paris. Les frères Alajmo l'ont rouvert en 2014, avec la touche de Philippe Starck.
Max et Raf Alajmo, à la tête du Calandre, 3 étoiles Michelin depuis 2003 près de Padoue, présentent Stern comme leur « ambassade italienne à Paris ». Le chef Alessandro Fornaro y cuisine la Vénétie telle que la rêve Max Alajmo, « intensément légère et nostalgiquement moderne ».
Le cappuccino alla bolognese, crème de pommes de terre, bolognaise, mozzarella et basilic, fait bon ménage avec une pizza cuite à la vapeur, garnie de crudo de crevettes-mantes, de seiche et de caviar Alajmo.
À l'heure du déjeuner, du mardi au vendredi, la formule suit les arrivages. La cave, surtout italienne, se parcourt sur iPad, et le café servi dans ces murs est un assemblage créé pour la maison par Gianni Frasi, torréfacteur à Vérone.
Site officiel : https://alajmo.it/pages/homepage-stern-ristorante
Il Carpaccio
La table italienne étoilée du Royal Monceau
Verrière d'Il Carpaccio, restaurant italien gastronomique à Paris. - © Il Carpaccio
Direction la verrière d'Il Carpaccio, au Royal Monceau, près de l'Arc de Triomphe. La lumière y inonde un décor de baroque sicilien : une salle presque solaire. Son nom salue le peintre Vittore Carpaccio, inspirateur du célèbre plat de bœuf cru.
En cuisine, un couple : Oliver Piras et Alessandra Del Favero, rencontrés chez Da Vittorio, 3 étoiles Michelin à Brusaporto, dont les chefs ont cosigné la carte. Leur étoile, décrochée en 2022, n’a plus quitté la maison. Luxe Magazine avait d’ailleurs suivi l’arrivée de cette première étoile Michelin au Carpaccio et 50 Top Italy maintient en 2026 le restaurant au 2e rang mondial des tables italiennes. Deux distinctions qui font d'Il Carpaccio l'une des références du restaurant italien étoilé à Paris. Les frères Cerea, de Da Vittorio, y ont d'ailleurs cuisiné deux fois en 2025.
Une oreille d'éléphant à partager
Il Carpaccio, restaurant italien gastronomique à Paris au Royal Monceau. - © Il Carpaccio
L'orecchia di elefante à la milanaise, une escalope de veau grande comme une oreille d'éléphant (oui oui !), se commande à deux, aux côtés des paccheri alla Vittorio et du carpaccio de bœuf à la truffe d'automne. Une partie du spectacle se joue à table, devant les convives.
Le midi, le menu déjeuner enchaîne amuse-bouche, entrée du jour et plat au choix. Aux beaux jours, le service gagne le jardin-terrasse dessiné par Philippe Starck, autour d'un bassin.
Fiche pratique
Adresse : Le Royal Monceau – Raffles Paris, 37 avenue Hoche, 75008 ParisSite officiel : https://www.raffles.com/paris/dining/il-carpaccio
L'Assaggio
L'Italie piémontaise d'Ugo Alciati à l'hôtel Castille
Patio de L'Assaggio, restaurant italien gastronomique à Paris. - © Castille Paris
Une cour florentine, une fontaine de style romain, des fresques du début du XXe siècle : au Castille, on oublie presque qu'on est rue Cambon, à deux pas de la maison Chanel. L'hôtel, un 5 étoiles de 108 chambres et suites, abrite L'Assaggio, son restaurant italien, qui dresse ses tables dehors du printemps à la fin de l'été.
La carte arrive tout droit du Piémont, signée Ugo Alciati, 1 étoile Michelin au Guido Ristorante de Serralunga d'Alba, et le chef exécutif Marco Terenghi la fait vivre au quotidien. Sélectionné par le Guide Michelin 2026, L'Assaggio compte parmi les meilleurs restaurants italiens gastronomiques de Paris. Les agnolotti del plin de Mamma Lidia, farcis selon la recette de la mère d'Ugo Alciati, y côtoient un vitello tonnato cuit à basse température, et la cave, plus de 200 références, fait la part belle aux vins piémontais.
Des tagliolini à l'heure du goûter
L'Assaggio, restaurant italien gastronomique à Paris signé Ugo Alciati. - © sadiksansvoltaire
Ici, pas besoin de surveiller l'heure : la cuisine sert en continu de 12h30 à 22h30, sept jours sur sept, de quoi s'offrir des tagliolini aux 40 jaunes d'œufs à 16h. Le dimanche, le pranzo della domenica fait revivre le grand déjeuner de famille à l'italienne, avec chaque mois une nouvelle région d'Italie à l'honneur.
Dans un registre plus mondain, Gigi décline lui aussi l’art de recevoir à l’italienne, avec une approche plus Riviera que gastronomique.
Fiche pratique
Adresse : Hôtel Castille, 33-37 rue Cambon, 75001 ParisSite officiel : https://collezione.starhotels.com/fr/nos-hotels/castille/restaurant-et-bar/restaurant-lassaggio.html
Armani/Ristorante
L'italien étoilé et écoresponsable de Saint-Germain-des-Prés
Salle d'Armani/Ristorante, restaurant italien gastronomique à Paris. - © Armani/Ristorante
Des 20 restaurants ouverts par Giorgio Armani dans le monde, celui de Paris est le tout premier, inauguré en 1998. Au rez-de-chaussée, l'Emporio Armani Caffè s'étire jusqu'à une véranda ouverte toute l'année, et il suffit de monter un étage pour changer de registre.
Au premier, le Sicilien Massimo Tringali, arrivé en 2016, défend une étoile Michelin reconduite neuf années de suite. Joli trait d'union avec cette sélection, il est passé par les cuisines du Carpaccio, au Royal Monceau. La maison de couture s'invite jusque sur la carte, la preuve, s'il en fallait une : le menu surprise en cinq plats s'appelle Défilé et le tiramisu, monté à la commande, Haute Couture. Dans l'assiette, l'oignon doux de Giarratana cuit au four à charbon, et le pain naît d'une farine sicilienne Russello et d'un levain de 130 ans.
Pionnière de la gastronomie durable
Armani/Ristorante, restaurant italien gastronomique à Paris boulevard Saint-Germain. - © Armani/Ristorante
En coulisses, l'équipe travaille avec des éleveurs certifiés HVE ou bio et suit, avec l'association Ethic Ocean, l'état des stocks de poissons. Pour qui cherche un restaurant italien gastronomique et écoresponsable à Paris, l'adresse fait figure de pionnière : elle est la première table gastronomique italienne de France à avoir obtenu les 3 macarons Ecotable. Tous les jeudis, dès 20h, l'aperitivo anime le café.
Fiche pratique
Adresse : 149 boulevard Saint-Germain, 75006 ParisSite officiel : https://www.armani.com/fr-fr/armani-restaurant/experience/emporio-armani-cafe-restaurant-paris/
Piero
L'Italie de Pierre Gagnaire rue du Bac
Salle de Piero, restaurant italien gastronomique à Paris. - © Piero
« La cuisine ne se mesure pas en termes de tradition ou de modernité, on doit y lire la tendresse du cuisinier. » La formule est de Pierre Gagnaire, qui fêtait en 2017 ses 25 ans de 3 étoiles Michelin, et elle va comme un gant à Piero, sa table italienne du 7e arrondissement.
À mi-chemin entre la trattoria et le bistrot, l'adresse cuisine l'Italie avec exigence et bonhomie, et c'est Marco Vigano qui tient les fourneaux. Avec Piero, Pierre Gagnaire signe l'un des restaurants italiens gastronomiques les plus décontractés de Paris. Petite histoire : l'enseigne a vu le jour aux Airelles, à Courchevel, avant de poser ses valises rue du Bac.
Lasagne aux escargots et cacio e pepe
Piero, restaurant italien gastronomique à Paris signé Pierre Gagnaire. - © Piero
La carte aime les pas de côté. La lasagne s'ouvre sur une bolognaise de veau et des escargots petits gris, et les plin-plin se farcissent d'aubergine aux noisettes. Côté classiques, penne cacio e pepe, vitello tonnato et bonet piémontais tiennent la note, jusqu'à la tablette de chocolat signée Pierre Gagnaire.
La maison accueille aussi groupes, privatisations et commandes à emporter, et sa boutique vend en bocaux la sauce tomate Macchia | Méditerranée qui nappe la pizzetta al padellino, ou sa cousine aux tomates jaunes, « Vesuvio | Rive Gauche ».
Fiche pratique
Adresse : 44 rue du Bac, 75007 ParisSite officiel : https://www.restaurantpiero.com
Tosca
La table italienne du plus petit 5 étoiles de Paris
Salle de Tosca, restaurant italien gastronomique à Paris. - © Tosca
Derrière le palais de l'Élysée, le Splendide Royal revendique le titre de plus petit 5 étoiles de Paris : 12 suites seulement, dans l'ancienne demeure de Pierre Cardin. L'hôtel est membre des Relais & Châteaux.
Sa table, Tosca, porte bien son nom : la carte se lit comme un livret, du lever de rideau des antipasti aux deux actes des primi et des secondi, jusqu'à la dernière note sucrée. Boiseries, cuivres et miroirs, mobilier clair et lumière tamisée : le décor est parisien, mais le voyage part des Alpes et descend jusqu'à la Sicile.
Braise, feu de bois et homard bleu
Tosca, restaurant italien gastronomique à Paris au Splendide Royal. - © Tosca
Aux fourneaux, Paolo Ambrogio revisite les classiques populaires italiens, la braise et le feu de bois en fil rouge : vitello tonnato aux figues fraîches, fettuccine au caviar, citron et poutargue. Un restaurant italien gastronomique et romantique dans le 8e arrondissement de Paris ? Tosca, deux toques au Gault & Millau, se prête aux dîners à deux, avec ses grandes assiettes à partager, comme la linguine au homard bleu de Bretagne.
À midi, la pause déjeuner se compose à la carte. Pour ses dix ans, la maison a même glissé un gâteau d'anniversaire parmi les desserts. Le soir, l'apéritif se prend à la Loggia, le bar de l'hôtel, devant la cheminée.
Fiche pratique
Adresse : Hôtel Splendide Royal Paris, 18 rue du Cirque, 75008 ParisSite officiel : https://www.robertonaldicollection.com/fr/splendide-royal-paris/restaurant-romantique-paris/restaurant-tosca
Stern Ristorante
L'ambassade italienne des Alajmo au passage des Panoramas
Salle de Stern, restaurant italien gastronomique à Paris. - © Stern Ristorante
Un ancien coffre-fort devenu salon privé, une salle Cordova tendue de son cuir d'origine : chez Stern, chaque pièce se souvient de la Maison Stern, graveur installé dans le passage des Panoramas depuis 1834, qui compta l'Élysée et de nombreuses ambassades parmi ses clients. Avec ses salons classés monument historique jusque dans leur mobilier, Stern est sans doute le restaurant italien le plus chargé d'histoire de Paris. Les frères Alajmo l'ont rouvert en 2014, avec la touche de Philippe Starck.
Max et Raf Alajmo, à la tête du Calandre, 3 étoiles Michelin depuis 2003 près de Padoue, présentent Stern comme leur « ambassade italienne à Paris ». Le chef Alessandro Fornaro y cuisine la Vénétie telle que la rêve Max Alajmo, « intensément légère et nostalgiquement moderne ».
Du cappuccino alla bolognese à la pizza vapeur
Stern, restaurant italien gastronomique à Paris au passage des Panoramas. - © Stern Ristorante
Le cappuccino alla bolognese, crème de pommes de terre, bolognaise, mozzarella et basilic, fait bon ménage avec une pizza cuite à la vapeur, garnie de crudo de crevettes-mantes, de seiche et de caviar Alajmo.
À l'heure du déjeuner, du mardi au vendredi, la formule suit les arrivages. La cave, surtout italienne, se parcourt sur iPad, et le café servi dans ces murs est un assemblage créé pour la maison par Gianni Frasi, torréfacteur à Vérone.
Fiche pratique
Adresse : 47 passage des Panoramas, 75002 ParisSite officiel : https://alajmo.it/pages/homepage-stern-ristorante
Octobre 2026
Par Luxe Magazine
