Luxe Magazine a testé :Le Mouton Blanc à Auteuil, le charme d’une auberge historique et de terroir

Le Mouton Blanc, une auberge parisienne qui traverse les siècles

Un petit morceau d’histoire au cœur d’Auteuil

Il est des adresses parisiennes dont on aimerait pousser la porte simplement pour entendre les histoires qu’elles ont à raconter. Au 40 de la rue d’Auteuil, derrière sa façade verte, le Mouton Blanc fait partie de ces maisons qui ont vu défiler les siècles sans perdre leur âme.
À la fin des années 1660, Auteuil n’était encore qu’un village aux portes de Paris. L’auberge accueillait, selon la tradition, quelques illustres habitués parmi lesquels Molière, La Fontaine et Boileau. On imagine volontiers ces esprits brillants refaire le monde autour d’une bonne table, entre conversations animées et verres levés.
Aujourd’hui, le lieu conserve ce charme des auberges d’autrefois. Boiseries patinées, banquettes de cuir vert, nappes blanches, éclairage tamisé et comptoir en zinc composent un décor chaleureux, où rien ne semble avoir été sacrifié aux modes passagères. On s’y installe avec ce sentiment agréable d'avoir trouvé une maison qui possède une histoire, du caractère et une vraie personnalité.

Une cuisine française généreuse, avec la Normandie en fil conducteur

Le plaisir des recettes traditionnelles et des plats de terroir

Depuis sa reprise par la famille Dumant, avec Margot et Félix Dumant accompagnés de Tristan Lefebvre, le Mouton Blanc s’inscrit dans la tradition des bistrots parisiens où l’on vient avant tout pour le plaisir de bien manger.
La carte rend hommage à la cuisine française dans ce qu’elle a de plus gourmand, avec une prédilection pour les spécialités normandes. L’escalope de veau à la normande évoque ces recettes généreuses dont la sauce fait tout le charme. La sole meunière rappelle les grandes heures de la cuisine bourgeoise, tandis que le boudin noir aux pommes et la côte de bœuf prolongent cet attachement aux saveurs franches et aux plats de tradition.
Les amateurs de produits de la mer ne sont pas oubliés, avec notamment les moules-frites, servies à la marinière ou à la crème. Une spécialité parmi d’autres, qui trouve naturellement sa place dans cet esprit d’auberge française.

Ce qui séduit ici, c’est cette cuisine sans complication inutile, attachée aux bonnes recettes et à la générosité de la table. Une philosophie que l’on retrouve également au Bistrot Blandine, autre adresse du 16e arrondissement chère aux amateurs de cuisine bourgeoise, où le patrimoine gourmand français conserve toute sa place.

Steven, le sourire qui change tout

Quand l’accueil devient un véritable plaisir

Mais un restaurant ne se résume jamais à son décor ni à ce que l’on trouve dans l’assiette. Il y a aussi, et peut-être surtout, la façon dont on vous accueille.
Au Mouton Blanc, Steven, le directeur, a ce sourire aux lèvres qui fait immédiatement la différence. Une attitude naturelle et chaleureuse, que l’on retrouve auprès du personnel, et qui donne au lieu une dimension profondément humaine.
Quel plaisir, aujourd’hui, d’entrer dans un restaurant où le sourire n’est pas une simple formule de politesse ! Celui du directeur, comme celui de son équipe, participe à cette atmosphère détendue où l’on se sent accueilli avec plaisir. Et cela change tout. Les petites imperfections éventuelles passent beaucoup plus facilement lorsque la gentillesse, la disponibilité et la bonne humeur accompagnent le repas.
C’est aussi cela, l’art de recevoir : savoir créer un climat dans lequel le client se sent bien, sans empressement excessif ni cérémonial inutile. Une qualité qui mérite d’être soulignée tant elle contribue au souvenir que l’on garde d’une adresse.

Le bonheur simple d’un vrai bistrot de quartier

Une certaine idée de l’art de vivre parisien

Au déjeuner comme au dîner, le Mouton Blanc cultive cette atmosphère familière des restaurants de quartier où l’on prend plaisir à se retrouver. On imagine aussi bien une grande tablée d’amis qu’un dîner à deux, dans le confort des banquettes et la douceur des lumières. Aux beaux jours, la petite terrasse permet de profiter autrement de la vie du quartier.
Avec une dizaine d’établissements dans la capitale, la famille Dumant poursuit son attachement aux bistrots de caractère et à une restauration française fidèle à ses racines. Le Mouton Blanc en offre une illustration particulièrement attachante.
Cette recherche d’authenticité fait écho à d’autres tables parisiennes, comme le restaurant Margaux, face à la Seine, qui célèbre lui aussi les plaisirs d’une cuisine française traditionnelle dans un cadre chaleureux.
Au Mouton Blanc, pourtant, ce qui reste après le repas dépasse le seul plaisir de l’assiette. C’est l’accord entre une maison chargée d’histoire, une cuisine qui assume ses classiques et cette gentillesse toute simple qui transforme un déjeuner en bon moment.

Une adresse qui rappelle qu’en matière de restauration, le véritable luxe tient parfois à peu de chose : une bonne table, un cadre accueillant et un sourire sincère.

Fiche pratique

Adresse : L’Auberge du Mouton Blanc – 40, rue d’Auteuil, 75016 Paris.

Accès : Métro Michel-Ange – Auteuil.

Horaires : Ouvert tous les jours. Du lundi au vendredi, déjeuner de 12 h à 14 h 30 et dîner de 19 h à 22 h 15. Le samedi et le dimanche, déjeuner de 12 h à 15 h et dîner de 19 h à 22 h 15.

Tarif : Menu de la semaine à 24 €, uniquement au déjeuner. Carte selon les plats choisis.

Réservation : 01 42 88 02 21 – https://aubergemoutonblanc.com/

Bon à savoir : Cuisine française traditionnelle d’inspiration normande, terrasse sur rue, accueil de groupes et possibilité de privatisation.