Les plus beaux hôtels spa en Bourgogne, des grands crus aux forêts du Morvan
En Bourgogne, on soigne le bien-être comme on élève un cru : avec patience, et le terroir pour matière. Sous les voûtes d'un ancien prieuré, au pied d'un clos en biodynamie, en lisière de forêt ou les pieds dans la Saône, cinq maisons font du spa le prolongement de leur paysage. Voici 5 hôtels avec spa en Bourgogne où poser ses valises pour prendre soin de soi, de l'Auxerrois à Tournus.
Pour prolonger cette parenthèse entre nature, gastronomie et bien-être, découvrez notre sélection des plus beaux hôtels au vert, où l'art de vivre se décline dans quelques-unes des plus belles maisons de caractère françaises.
Deux bassins en miroir, posés entre des colonnes de pierre, sous les croisées d'ogives de l'ancien cellier du château : voilà l'image qui résume Les Sources de Vougeot, l'une des plus belles adresses spa de Bourgogne. On est ici sur la Côte de Nuits, à Gilly-lès-Cîteaux, dans le château de Gilly, ancien prieuré cistercien classé Monuments historiques. Là où les moines entreposaient le vin, le Spa Caudalie prodigue aujourd'hui ses soins de vinothérapie : gommage Crushed Cabernet aux pépins de raisin, massages aux polyphénols, le tout entre les mains des vinothérapeutes. On nage sous les voûtes séculaires, puis l'on remonte par les caissons de bois sculptés par Victor Gianotta jusqu'au salon de repos en mezzanine, une tisane à la main. En été, on profite de la piscine extérieure, au cœur des jardins à la française, ou du court de tennis pour s’évader en plein air.
L’hôtel 5 étoiles compte 49 chambres et suites, de la catégorie Confort à la Suite La Vigne Rose et ses 105 m² au plafond à caissons, ses fresques murales ou sa vaste bibliothèque. À table, le chef Julien Martin, formé auprès du doublement étoilé Nicolas Masse, signe une cuisine vivante au restaurant gastronomique Le Clos de la Tour, et une version plus conviviale à L'Auberge des Cîteaux. Pour le petit-déjeuner, rendez-vous dans la magnifique orangerie sous une verrière qui efface les limites entre intérieur et extérieur. À 25 minutes de Dijon et trois heures de Paris, c'est l'adresse rêvée pour qui veut alterner dégustations sur la Côte et longueurs sous les voûtes.
Les passionnés de vinothérapie pourront également découvrir notre reportage consacré aux Sources de Caudalie, une autre adresse emblématique où les soins inspirés de la vigne prennent toute leur dimension.
Site officiel : https://www.sources-hotels.com/bourgogne/
1112 : c'est l'année de fondation du Château la Commaraine, rouvert depuis peu à Pommard au terme d'une longue renaissance menée avec les Bâtiments de France. Le décor tient en un mot, la vigne. Le domaine est ceint de son Clos Monopole de 3,63 hectares en Pommard Premier Cru, cultivé en biodynamie, et une cuverie spectaculaire s'invite jusque dans l'hôtel, visible depuis certaines chambres. Le spa épouse ce calme minéral. Une piscine extérieure chauffée, un jacuzzi, un sauna, un hammam et un bain froid composent un parcours rythmé par le silence du vignoble ; trois cabines, dont une double, accueillent les rituels visage et corps myBlend et des massages sur mesure. Les 37 chambres et suites, réparties sur trois niveaux, jouent les tons crème et les boiseries blondes relevés de quelques touches d'or rose, la plupart ouvertes sur les rangs de vigne. Côté table, le Meilleur Ouvrier de France Christophe Raoux et le chef Jérôme Rioux veillent sur Le Clos, bistrot chic ouvert sur la cuverie, où les classiques bourguignons croisent les recettes de chasse à l'automne. On vient ici vivre la vigne de l'intérieur : dormir au-dessus des cuves, comprendre un cru depuis sa fenêtre, puis filer au spa quand le jour décline sur les ceps. À quatre kilomètres de Beaune, c'est l'une des entrées les plus douces dans la Côte de Beaune.
Site officiel : https://chateaulacommaraine.com/fr
Une ancienne Maison de la Charité du XVIIe siècle, devenue maison de retraite, puis hôtel : à Tournus, Les 7 Fontaines a connu plusieurs vies avant de s'imposer comme une étape entre nord et sud de la Bourgogne. On est ici en bord de Saône, à 300 mètres de l'abbaye Saint-Philibert et de ses pierres romanes. L'espace bien-être réunit une piscine intérieure, un sauna, un hammam et un jacuzzi, prolongés par une salle de fitness. Les soins puisent dans deux maisons aux accents de terroir : Pure Altitude, née dans les Alpes, et Vinésime, marque bourguignonne qui travaille les actifs de la vigne et du miel. Massages oriental, ayurvédique ou balinais, soins du visage en institut : on choisit selon l'humeur, avant ou après un déjeuner au restaurant Le Cloître, où le chef Stéphane Grégoire compose une carte de saison renouvelée chaque semaine. Les 39 chambres et suites, dont deux suites avec terrasse privative, déclinent un confort chaleureux à deux pas du centre médiéval. C'est l'adresse la plus accessible de cette sélection, et la plus méridionale : une base idéale pour rayonner vers le Mâconnais, l'abbaye de Cluny ou les premiers grands crus, et rentrer le soir tremper dans le bassin avant le dîner.
Site officiel : https://www.hotel-les7fontaines.com/fr
À 1 heure 40 de Paris, la route s'enfonce dans 140 hectares de forêt avant de buter sur une bâtisse de pierre du XIXe siècle, ancien pavillon de chasse du château de Frauville. Le Domaine du Roncemay tient à la fois du club de golf, de la maison de campagne et du refuge. Son spa, ouvert en 2021 sur 850 m², a été dessiné en forme de lavoir : tout y ramène à l'eau. On enchaîne la piscine intérieure, le hammam, le sauna et les douches sensorielles, la pierre et le bois pour seul décor, avant de passer en cabine. Cinq d'entre elles accueillent les soins, confiés à deux maisons françaises : Phytomer, dont les actifs marins composent le soin signature « Le detox du Roncemay », et KOS Paris pour le corps, aux huiles d'argan et de kukui. Au-dehors, le 18 trous tracé en 1989 par Jean Garaïalde et Jeremy Pern déroule ses 6 219 mètres entre chênes centenaires et hêtres, jusqu'à l'étang du fameux trou n°5. La table, elle, a changé de dimension : le restaurant Erre, repris par Clément Vergeat et la cheffe pâtissière Marine Mateos, a décroché sa première étoile au Guide Michelin 2026, pour une cuisine qui croise techniques nordiques et produits du Sud, relevée de cassis et de noisette cazette. On dort dans l'une des 23 chambres et suites, sur un thème végétal ou animalier, fenêtres ouvertes sur les vallons.
Site officiel : https://roncemay.com/fr/
On pousse la porte à Saulieu, en plein Parc naturel régional du Morvan, et l'on bascule dans 1 500 m2 dédiés au corps. Le Spa Loiseau des Sens, élu spa européen de l'année en 2018, se vit en deux temps. D'abord l'espace Multisensoriel et son parcours d'eau : plage bouillonnante, aquavélos, geyser, alcôves massantes, pensés pour réveiller les sens un à un. Ensuite l'espace Volupté, plus calme, avec son sauna ouvert sur le jardin, ses hammams, sa douche expérientielle et sa fontaine de glace. Dix cabines accueillent les soins signés Olivier Claire et Clé des Champs. Tout en haut, un spa-suite privatif de 80 m² ouvre sur le parc et les collines de l'Auxois, hammam, sauna et balnéo pour soi seul. Le reste de la maison vit au rythme de la table : La Côte d'Or, 2 étoiles au Michelin, où Patrick Bertron et Louis-Philippe Vigilant prolongent la signature Loiseau, faite de sauces franches et de produits du terroir. L'ancien relais de poste, devenu Relais & Châteaux 5 étoiles, a gardé ses tomettes, ses pierres de Bourgogne et son escalier de chêne qui relie 34 chambres et suites. L'accès au spa est compris dans la nuitée : on enchaîne donc volontiers une heure de yoga le samedi matin, quelques longueurs, puis un dîner 2 étoiles sans avoir à reprendre la voiture.
Site officiel : https://www.bernard-loiseau.com/fr/
Les Sources de Vougeot
Le Spa Caudalie sous les voûtes d'un prieuré, en Côte de Nuits
Le domaine et l'ancien prieuré de l'hôtel spa en Bourgogne, en pleine Côte de Nuits. - © Les Sources de Vougeot
Deux bassins en miroir, posés entre des colonnes de pierre, sous les croisées d'ogives de l'ancien cellier du château : voilà l'image qui résume Les Sources de Vougeot, l'une des plus belles adresses spa de Bourgogne. On est ici sur la Côte de Nuits, à Gilly-lès-Cîteaux, dans le château de Gilly, ancien prieuré cistercien classé Monuments historiques. Là où les moines entreposaient le vin, le Spa Caudalie prodigue aujourd'hui ses soins de vinothérapie : gommage Crushed Cabernet aux pépins de raisin, massages aux polyphénols, le tout entre les mains des vinothérapeutes. On nage sous les voûtes séculaires, puis l'on remonte par les caissons de bois sculptés par Victor Gianotta jusqu'au salon de repos en mezzanine, une tisane à la main. En été, on profite de la piscine extérieure, au cœur des jardins à la française, ou du court de tennis pour s’évader en plein air.
L’hôtel 5 étoiles compte 49 chambres et suites, de la catégorie Confort à la Suite La Vigne Rose et ses 105 m² au plafond à caissons, ses fresques murales ou sa vaste bibliothèque. À table, le chef Julien Martin, formé auprès du doublement étoilé Nicolas Masse, signe une cuisine vivante au restaurant gastronomique Le Clos de la Tour, et une version plus conviviale à L'Auberge des Cîteaux. Pour le petit-déjeuner, rendez-vous dans la magnifique orangerie sous une verrière qui efface les limites entre intérieur et extérieur. À 25 minutes de Dijon et trois heures de Paris, c'est l'adresse rêvée pour qui veut alterner dégustations sur la Côte et longueurs sous les voûtes.
Les passionnés de vinothérapie pourront également découvrir notre reportage consacré aux Sources de Caudalie, une autre adresse emblématique où les soins inspirés de la vigne prennent toute leur dimension.
Fiche pratique
Adresse : Château de Gilly, 21640 Gilly-lès-CîteauxSite officiel : https://www.sources-hotels.com/bourgogne/
Château la Commaraine
Spa minéral et Clos Monopole à Pommard
Le clos Monopole en Premier Cru de l'hôtel spa en Bourgogne, à deux pas de Beaune. - © Château la Commaraine
1112 : c'est l'année de fondation du Château la Commaraine, rouvert depuis peu à Pommard au terme d'une longue renaissance menée avec les Bâtiments de France. Le décor tient en un mot, la vigne. Le domaine est ceint de son Clos Monopole de 3,63 hectares en Pommard Premier Cru, cultivé en biodynamie, et une cuverie spectaculaire s'invite jusque dans l'hôtel, visible depuis certaines chambres. Le spa épouse ce calme minéral. Une piscine extérieure chauffée, un jacuzzi, un sauna, un hammam et un bain froid composent un parcours rythmé par le silence du vignoble ; trois cabines, dont une double, accueillent les rituels visage et corps myBlend et des massages sur mesure. Les 37 chambres et suites, réparties sur trois niveaux, jouent les tons crème et les boiseries blondes relevés de quelques touches d'or rose, la plupart ouvertes sur les rangs de vigne. Côté table, le Meilleur Ouvrier de France Christophe Raoux et le chef Jérôme Rioux veillent sur Le Clos, bistrot chic ouvert sur la cuverie, où les classiques bourguignons croisent les recettes de chasse à l'automne. On vient ici vivre la vigne de l'intérieur : dormir au-dessus des cuves, comprendre un cru depuis sa fenêtre, puis filer au spa quand le jour décline sur les ceps. À quatre kilomètres de Beaune, c'est l'une des entrées les plus douces dans la Côte de Beaune.
Fiche pratique
Adresse: 24 Grande Rue, 21630 PommardSite officiel : https://chateaulacommaraine.com/fr
Les 7 Fontaines
Un spa en bord de Saône, à Tournus
Une halte en bord de Saône face aux pierres romanes de Tournus. - © Les 7 Fontaines
Une ancienne Maison de la Charité du XVIIe siècle, devenue maison de retraite, puis hôtel : à Tournus, Les 7 Fontaines a connu plusieurs vies avant de s'imposer comme une étape entre nord et sud de la Bourgogne. On est ici en bord de Saône, à 300 mètres de l'abbaye Saint-Philibert et de ses pierres romanes. L'espace bien-être réunit une piscine intérieure, un sauna, un hammam et un jacuzzi, prolongés par une salle de fitness. Les soins puisent dans deux maisons aux accents de terroir : Pure Altitude, née dans les Alpes, et Vinésime, marque bourguignonne qui travaille les actifs de la vigne et du miel. Massages oriental, ayurvédique ou balinais, soins du visage en institut : on choisit selon l'humeur, avant ou après un déjeuner au restaurant Le Cloître, où le chef Stéphane Grégoire compose une carte de saison renouvelée chaque semaine. Les 39 chambres et suites, dont deux suites avec terrasse privative, déclinent un confort chaleureux à deux pas du centre médiéval. C'est l'adresse la plus accessible de cette sélection, et la plus méridionale : une base idéale pour rayonner vers le Mâconnais, l'abbaye de Cluny ou les premiers grands crus, et rentrer le soir tremper dans le bassin avant le dîner.
Fiche pratique
Adresse : 1 avenue de la Résistance, 71700 TournusSite officiel : https://www.hotel-les7fontaines.com/fr
Domaine du Roncemay
Le spa-lavoir au milieu des forêts de l'Yonne
Les 140 hectares de forêt au cœur de l'Yonne qui entourent le. - © Domaine du Roncemay
À 1 heure 40 de Paris, la route s'enfonce dans 140 hectares de forêt avant de buter sur une bâtisse de pierre du XIXe siècle, ancien pavillon de chasse du château de Frauville. Le Domaine du Roncemay tient à la fois du club de golf, de la maison de campagne et du refuge. Son spa, ouvert en 2021 sur 850 m², a été dessiné en forme de lavoir : tout y ramène à l'eau. On enchaîne la piscine intérieure, le hammam, le sauna et les douches sensorielles, la pierre et le bois pour seul décor, avant de passer en cabine. Cinq d'entre elles accueillent les soins, confiés à deux maisons françaises : Phytomer, dont les actifs marins composent le soin signature « Le detox du Roncemay », et KOS Paris pour le corps, aux huiles d'argan et de kukui. Au-dehors, le 18 trous tracé en 1989 par Jean Garaïalde et Jeremy Pern déroule ses 6 219 mètres entre chênes centenaires et hêtres, jusqu'à l'étang du fameux trou n°5. La table, elle, a changé de dimension : le restaurant Erre, repris par Clément Vergeat et la cheffe pâtissière Marine Mateos, a décroché sa première étoile au Guide Michelin 2026, pour une cuisine qui croise techniques nordiques et produits du Sud, relevée de cassis et de noisette cazette. On dort dans l'une des 23 chambres et suites, sur un thème végétal ou animalier, fenêtres ouvertes sur les vallons.
Fiche pratique
Adresse : Château du Roncemay, 89110 ChassySite officiel : https://roncemay.com/fr/
Le Relais Bernard Loiseau
1 500 m² de bien-être au cœur du Morvan
L’ancien relais de poste au cœur du Morvan. - © Le Relais Bernard Loiseau
On pousse la porte à Saulieu, en plein Parc naturel régional du Morvan, et l'on bascule dans 1 500 m2 dédiés au corps. Le Spa Loiseau des Sens, élu spa européen de l'année en 2018, se vit en deux temps. D'abord l'espace Multisensoriel et son parcours d'eau : plage bouillonnante, aquavélos, geyser, alcôves massantes, pensés pour réveiller les sens un à un. Ensuite l'espace Volupté, plus calme, avec son sauna ouvert sur le jardin, ses hammams, sa douche expérientielle et sa fontaine de glace. Dix cabines accueillent les soins signés Olivier Claire et Clé des Champs. Tout en haut, un spa-suite privatif de 80 m² ouvre sur le parc et les collines de l'Auxois, hammam, sauna et balnéo pour soi seul. Le reste de la maison vit au rythme de la table : La Côte d'Or, 2 étoiles au Michelin, où Patrick Bertron et Louis-Philippe Vigilant prolongent la signature Loiseau, faite de sauces franches et de produits du terroir. L'ancien relais de poste, devenu Relais & Châteaux 5 étoiles, a gardé ses tomettes, ses pierres de Bourgogne et son escalier de chêne qui relie 34 chambres et suites. L'accès au spa est compris dans la nuitée : on enchaîne donc volontiers une heure de yoga le samedi matin, quelques longueurs, puis un dîner 2 étoiles sans avoir à reprendre la voiture.
Fiche pratique
Adresse : 2 avenue Bernard Loiseau, 21210 SaulieuSite officiel : https://www.bernard-loiseau.com/fr/
Juillet 2026
Par Luxe Magazine
