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Château La Gaffelière 2021 : La quintessence d’un millésime classique

Grand Cru historique de Saint-Émilion, Château La Gaffelière appartient depuis plus de trois siècles à la famille de Malet Roquefort. Son vignoble de 22 hectares, situé dans le fameux “triangle d’or” de l’appellation, produit des vins d’une élégance intemporelle.
Château La Gaffelière 2021, 2e Grand Cru Classé, associe 60 % Merlot et 40 % Cabernet franc. Fin et précis, il séduit par un nez de fruits épicés et une bouche soyeuse, intense et caressante. Un vin racé, fidèle au style du domaine.


Château Pédesclaux 2015 : Un Pauillac harmonieux

Grand Cru Classé en 1855, Château Pédesclaux poursuit sa métamorphose sous l’impulsion de la famille Lorenzetti, avec une conversion à l’agriculture biologique dont le premier millésime certifié sera 2022. Le domaine couvre près de 50 hectares au cœur de Pauillac et s’est doté d’un chai gravitaire contemporain signé Wilmotte.
Château Pédesclaux 2015 assemble 52 % Cabernet Sauvignon, 42 % Merlot et 6 % Petit Verdot. Sa robe grenat profond annonce un nez de cassis, écorce d’orange et épices. À l’aération, réglisse, cannelle et cardamome enrichissent la palette. La bouche est ample, équilibrée, avec des tanins suaves et soyeux. Un vin d’une grande harmonie, entre puissance et élégance.


Château Grenouilles 2022, La Chablisienne : Un vin légendaire

Au cœur des Grands Crus de Chablis, Château Grenouilles est le plus rare des Chablis Grand Cru, avec seulement 7,2 hectares magnifiquement exposés.
Château Grenouilles 2022 dévoile une robe or pâle aux reflets argentés. Le nez s’ouvre sur des notes d’agrumes et d’anis, avant de laisser apparaître de délicates touches de vanille et de noix de coco. La bouche, équilibrée et épicée, associe fruits mûrs et finale tendue et persistante. Un vin énergique au superbe potentiel de garde.


Château Lafon-Rochet 2022 : Un étendard de Saint-Estèphe

4e Grand Cru Classé en 1855, Château Lafon-Rochet appartient à la famille Lorenzetti depuis 2021. Son vignoble de 45 hectares, bientôt certifié bio, exprime toute la richesse de l’appellation.
Assemblage de 65 % Cabernet Sauvignon, 31 % Merlot et 4 % Cabernet franc, Château Lafon-Rochet 2022 se distingue par sa suavité et sa fraîcheur. Le nez, concentré et fruité, précède une bouche complexe et équilibrée. Onctuosité et tension assurent longueur et plaisir durable.


Château Fourcas Hosten 2015 : Un Listrac-Médoc rond et gourmand

Propriété historique fondée en 1810, Château Fourcas Hosten s’étend sur 50 hectares conduits en agriculture biologique.
Le 2015 associe 54 % Merlot, 45 % Cabernet Sauvignon et 1 % Cabernet franc. Robe sombre aux reflets rubis, nez riche en fruits noirs et épices. La bouche, enrobée et équilibrée, révèle des tanins fondus et une finale élégante sur la cerise kirschée et le cacao. Un vin généreux, accessible mais doté d’un joli potentiel de garde.


Fondugues-Pradugues, Equinox 2021 : Cuvée confidentielle de Ramatuelle

Créé en 1964 et désormais conduit en bio et biodynamie, le domaine de Fondugues Pradugues s’étend sur 14 hectares au cœur de la presqu’île de Saint-Tropez.
Equinox 2021 assemble 60 % Cabernet Sauvignon, 30 % Syrah et 10 % Grenache. Sa robe grenat intense précède un nez de fruits rouges compotés, cuir, réglisse et cannelle. En bouche, ampleur et élégance s’expriment avec des tanins souples et des notes de chocolat noir et d’écorce d’orange. Un vin généreux, complexe et aérien, produit à seulement 4 210 bouteilles, numérotées.


La Chapelle de Sainte Roseline Rouge 2016 : Un grand rouge de Provence

Cru Classé et site historique, le Château Sainte Roseline (110 hectares) pratique une viticulture 100 % biologique et est certifié “Vignerons Engagés”. La Chapelle de Sainte Roseline est une cuvée d'exception produite en quantité limitée
Le millésime 2016, issu de 95 % Syrah et 5 % Cabernet Sauvignon, arbore une robe pourpre intense. Le nez puissant mêle fruits rouges et noirs bien mûrs. En bouche, la matière est ample et structurée, soutenue par une finale longue et persistante aux notes de cacao et de café torréfié. Un vin profond, racé et raffiné.


Paul Jaboulet Aîné, Crozes-Hermitage Les Jalets 2023 : Pureté et élégance

Fondée en 1834, la Maison Paul Jaboulet Aîné cultive 105 hectares dans les plus belles appellations de la vallée du Rhône. Depuis 2006, Caroline Frey y déploie une viticulture biologique exigeante.
Les Jalets 2023, issu de Syrah sur sols de galets roulés, se présente dans une robe rubis brillante. Le nez évoque prune, figue fraîche et fruits rouges compotés. En bouche, une belle ampleur d’attaque, suivie d’une finale souple et fraîche sur des notes de fruits frais (canneberge). Un Crozes-Hermitage généreux, alliant puissance et rondeur.


Domaine Boisson Les Sables 2022 : Un Cairanne délicat et vibrant

Depuis six générations, la famille Boisson cultive la vigne à Cairanne, au cœur de la vallée du Rhône. Bruno, installé depuis 1998, conduit aujourd’hui 28 hectares de vignes aux côtés de son épouse Virginie. Ensemble, ils signent des vins simples, vrais et sincère. Le domaine, certifié AB depuis 2020, s’engage cette année dans une conversion à la biodynamie.
Les Sables 2022 est une cuvée rare (1000 bouteilles seulement), issue à 95 % de grenache noir et de complantations (mourvèdre, cinsault, counoise, picpoul blanc et noir, bourboulenc). Délicat et aérien, il révèle une aromatique raffinée : orange sanguine, rose, pivoine, fraise des bois et épices douces. Sa texture élégante et sa fraîcheur en font un vin d’émotion, promis à un beau potentiel de garde.

Frédérique de Granvilliers Septembre 2025