Gastronomie

La Maison Mandois célèbre l'élégance du Victor Rosé 2016, son nouveau champagne millésimé

La Maison Mandois" target="_blank">La Maison Mandois enrichit son univers d’excellence avec Victor Rosé 2016, nouvelle pépite de sa collection unique. Cet assemblage subtil — 90 % Chardonnay et 10 % Pinot Meunier — offre un équilibre délicat entre fraîcheur et gourmandise. Vieilli plus de huit ans sur lies, ce champagne dévoile une robe rose pêche aux reflets cuivrés, un nez complexe entre fruits rouges et notes florales, et une bouche vive où la fraîcheur saline prolonge élégamment des saveurs de framboise et d’abricot.

Pensé pour accompagner les plaisirs gastronomiques de l’été, Victor Rosé 2016 s’accorde aussi bien avec une bistronomie créative qu’avec des mets de haute cuisine. Proposé à 67 €, il illustre avec éclat le savoir-faire de la Maison Mandois, où précision de l’assemblage et maîtrise de l’élevage révèlent toute la richesse du millésime 2016.

Prix : 67 €

Cuvée Spéciale Rosé : l’expression vibrante du printemps Nicolas Feuillatte

La Cuvée Spéciale Rosé de Champagne Nicolas Feuillatte incarne toute l'énergie radieuse de la saison. Avec sa robe saumonée lumineuse et son assemblage raffiné mêlant Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, elle offre un équilibre subtil entre fraîcheur, vivacité et intensité fruitée. Portée par des arômes précis de griotte fraîche et de coulis de mûre, sa texture aérienne et son effervescence délicate en font une cuvée aussi brillante à l’apéritif qu’audacieuse sur des accords gastronomiques, tels qu’une pluma de porc ibérique ou une soupe de fraises au poivre de Sichuan.

Prix : 37 €

Réserve Exclusive Rosé : une personnalité solaire et généreuse

La Réserve Exclusive Rosé dévoile une robe rose cuivrée éclatante, promesse d’une expérience gustative lumineuse. Ses arômes gourmands de petits fruits rouges — groseille, myrtille, framboise et une touche de fraise Gariguette — s’épanouissent avec délicatesse, enrichis d'une subtile note florale de pivoine. En bouche, cette cuvée allie croquant, fraîcheur et texture veloutée, parfaite aussi bien pour accompagner des sushis, un saumon gravelax ou, pour les plus audacieux, un filet de bar épicé au poivre de Pondichéry. Elle séduit également les amateurs de douceurs fruitées, autour d’une pavlova ou d’un clafoutis aux fruits rouges.

Prix : 34 €

Champagne Boizel révèle Villers-Marmery 2019, l'éclat d'un terroir d'exception

Depuis près de deux siècles, la Maison Boizel cultive avec passion l’art de sublimer les grands terroirs champenois. Avec Villers-Marmery 2019 Blanc de Blancs Premier Cru, elle célèbre la singularité d'une enclave précieuse de Chardonnay au cœur de la Montagne de Reims. Issue d'un sol crayeux pur, cette cuvée dévoile une robe or pâle, un nez floral et zesté enrichi de touches de brioche et de noisette fraîche. En bouche, la tension minérale s'équilibre avec une texture soyeuse et une fraîcheur éclatante, offrant une finale raffinée. Parfaite avec des fruits de mer ou des fromages frais, cette édition limitée à
2 000 exemplaires

ppix conseillé de 75,00 €

Dans la même quête d’authenticité, la Maison Boizel présente également Tours-sur-Marne 2019 Blanc de Noirs Grand Cru, un 100 % Pinot Noir puissant et raffiné, idéal pour accompagner des volailles rôties ou des mets truffés.

Champagne Beaumont des Crayères : l'élégance fruitée du Grand Rosé

Installée à Mardeuil, au cœur de la Champagne, la Maison Beaumont des Crayères s'apprête à célébrer en 2025 soixante-dix années d'excellence au service des grandes cuvées champenoises. Parmi ses créations emblématiques, le Grand Rosé se distingue par son raffinement et sa générosité. Issu d'un assemblage précis — 40 % Meunier, 35 % Pinot Noir et 25 % Chardonnay —, il séduit par son nez frais et expressif, dominé par des arômes de framboise. En bouche, son élégance gourmande s'exprime avec équilibre, révélant toute la maîtrise d'une maison fidèle à son héritage.

Grand Rosé est disponible directement auprès de la Maison et sur leur site officiel ici

Champagne Thiénot Brut Rosé : fraîcheur et gourmandise en signature

Élégant reflet du style de la Maison Thiénot, le Brut Rosé séduit par sa fraîcheur vive et sa gourmandise assumée. Issu d’un assemblage subtil de Chardonnay, Pinot Noir et Meunier, ce champagne dévoile une teinte rose pâle délicate et un nez expressif mêlant griotte, framboise, cassis et violette. En bouche, son effervescence tonique révèle des notes fruitées légères, parfaites dès l’apéritif avec des tapas raffinés ou des bouchées gourmandes. Il sublime également des plats délicats comme un poulet contisé au chorizo ou des desserts fruités. Le Brut Rosé Thiénot incarne avec éclat l’audace et l’authenticité portées par la famille fondatrice.

Prix : 54,50 € TTC