Bistrot Blandine/Etoile : la cuisine bourgeoise revisitée, entre charme rétro et générosité maîtrisée testée par Luxe Magazine
Au cœur du 16e arrondissement, entre la Tour Eiffel et l’Arc de Triomphe, Bistrot Blandine lancé par Michel Puech,insuffle un vent de fraîcheur à la cuisine bourgeoise. Une table généreuse, ancrée dans le patrimoine français mais portée par une esthétique rétro assumée et un esprit de quartier affirmé.
Une adresse habitée, entre esprit bistrot et élégance à la française
La terrasse du Bistrot Blandine - © Bistro Blandine
Au 45 avenue Kléber, l’enseigne n’attire pas les regards. Et pourtant, en poussant la porte de Bistrot Blandine, une atmosphère conviviale s'en dégage. Banquettes bleu acier, argenterie ancienne, vaisselle chinée, murs bleu nuit et plafond rose poudré : ici, tout semble avoir été pensé pour durer, mais sans chercher à impressionner. On est chez soi, dans un décor travaillé mais vivant, un bric-à-brac un peu vintage Pas de nostalgie figée, mais un goût sûr pour l’authentique — comme un clin d’œil à un passé jamais figé, toujours prêt à s’inventer.
Ici malgré les touches d’époque, rien n’est figé : on y parle fort, on rit, on dîne tard. Le service, discret mais affable, participe à cette chaleur assumée. Bien pour y dîner entre amis, sans prétention.
Une carte de mémoire et de saison
Le Mont d'Or gratiné du Bistrot Blandine - © Bistro Blandine
En cuisine, Paul-Alexandre Laumont revisite sans trahir. Ici, pas de fausse audace ni de minimalisme calculé : on assume tous les plats traditionnels entre la soupe à l'oignon,, le bœuf bourguignon,le cordon bleu, l'os à moelle. On les ajuste, on les allège parfois, mais on en garde le fond — celui qui réconforte, qui rassemble. Le midi, un poisson du marché peut croiser un foie de veau ; le soir, les escargots au beurre persillé partagent l’ardoise avec un pâté en croûte ciselé. Le tout arrosé d'un vin français du terroir ! Et pour ceux ou celles qui veulent réussir leur vinaigrette, plus d'excuse, la recette est imprimée sur leur menu !
Un plat typiquement français du Bistrot Blandine - © Bistro Blandine
Le dessert suit la même logique : baba au rhum généreux, tarte tatin fondante, mousse au chocolat comme un retour en enfance. Ou un cookie tiède à la glace vanille pour clore avec une touche de modernité bien sentie.
Une table de quartier sincère et bien placée
La salle du Bistrot Blandine - © Bistro Blandine
Bistrot Blandine n’est pas un bouillon, et n’a pas l’ambition de l’être. Les prix (entrée dès 11 €, plat dès 19 €) sont en ligne avec le quartier, mais compensés par le soin du détail, la régularité, et l’agrément d’un lieu où l’on revient. Que ce soit pour un déjeuner sans esbroufe ou un dîner entre amis, c’est l’adresse qu’on glisse à l’oreille, celle qui fait plaisir sans en faire trop.
Mai 2025
Par Katya PELLEGRINO
