A La Une

2016 : un grand millésime Gosset

Dans les vignes champenoises, 2016 est une grande année, avec des conditions météorologiques qui ont contribué à donner tous les ingrédients d'un grand,vin. Avec en plus le savoir-faire de la Maison Gosset, c'est parti pour un breuvage exceptionnel !
2016 Grand millésime est en effet dominé par la finesse et l’élégance du Chardonnay tandis que le Pinot Noir apporte de la structure et une profondeur fruitée. Ion aime ces premières notes de fenouil légèrement mentholée, puis les arômes plus gourmands du nougat et de l'amande. La fin de bouche est à la fois ciselée, fraîche et acidulée - signature des grands crus
Mise en bouteille en juin 2017, cette cuvée repose sur un dosage ajusté où la prouesse est d'avoir su maintenir l’équilibre entre la fraîcheur, le fruité et la vinosité.

Prix : 82 € TTC
Chez les cavistes et en vente directe au Domaine au 03 26 56 99 56

Pureté et fraîcheur pour la cuvée A 18 de la Maison Ayala

C'est une interprétation unique de son Blanc de Blancs avec un assemblage 100 % Grands et Premiers Crus de Chardonnays : Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Bisseuil et Cuis. Cette cuvée « extra brut » exprime la minéralité des sols crayeux de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims autour de la singularité de la vendange 2018.
La bulle est fine et dynamique et le nez révèle des arômes de poire, de pamplemousse et de jasmin. En bouche, l’attaque est franche et dévoile ses notes d’orange sanguine et pâtissières. Le long vieillissement en caves pendant 6 années y est pour beaucoup : c'est le secret de la complexité aromatique et de l'effervescence crémeuse, caractéristique de la cuvée AYALA.
Parfait pour l'apéro, sur des huîtres et des poissons.
Prix : 74,50€

Le Rosé Absolu signé Boizel

Complexe et tout en délicatesse, cette cuvée Rosé Absolu est un équilibre des trois cépages champenois : les Pinot Noir donnent caractère et finesse, le Chardonnay confère une élégance raffinée, et le Meunier, un fruité bien épanoui !
D'emblée, on aime la belle couleur rose pâle de cette cuvée aux reflets cuivrés mordorés. Le nez se laisse séduire par les arômes de fruits rouges (fraise des bois, cerise), obtenus par l'ajout d'une petite quantité de vin rouge de Champagne (Pinot Noir) au moment de l'assemblage. En bouche, le champagne est généreux et les arômes se font plus gourmands, plus ronds. Et la longueur est belle et d'une grande élégance ! Quand en plus les bulles sont très fines et aériennes, alors on ne se refuse pas ce plaisir !
Prix : 49,50€ en 75 cl (existe aussi en demi-bouteille et en magnum)

La Grande Dame Rosé 2015 : l'excellence signée Veuve Clicquot

Incarnation de l’excellence œnologique de la Maison Veuve Clicquot. cette cuvée est un hommage à l’esprit pionnier de Madame Clicquot, « la Grande Dame de la Champagne » . Elle révèle force, énergie, et créativité. La Grande Dame Rosé 2015 est un assemblage de 90% de Pinot Noir, de 10% de Chardonnay, complété par 13% de vin rouge de et Pinot Noir issu de la parcelle historique «le Clos Colin». On aime cette tension entre la précision du Pinot Noir et le caractère ensoleillé du millésime, tout en profondeur et en caractère : les épices – poivre, muscade, clou de girofle – se mêlent aux notes de fruits rouges, auxquelles s’ajoute une touche florale de rose et de violette.
Pour ce nouveau millésime rosé, Veuve Clicquot a collaboré avec une artiste italienne, aussi créative qu’audacieuse : Paola Paronetto, la « Papesse de la Couleur » qui a réalisé le design du coffret en plusieurs déclinaisons de couleurs.

Prix : 250€ TTC.
Coffret La Grande Dame 2015 Rosé par Paola Paronetto, disponible au Printemps Haussmann et sur Clos19.fr