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Notre hôtel de charme : Le Grand Hôtel Park
Un grand hôtel aux allures de chalet cossu érigé sur le terrain de Wispile, face à la montagne. Le succès fut immédiat et le Parkhotel devint rapidement l'adresse favorite des personnalités à la recherche de l'air pur des montagnes suisses. Il accompagnera dans la foulée l'essor des sports d'hiver. A l'aube des années 90, l'hôtel fut entièrement démoli pour être reconstruit, quasiment à l'identique selon des normes plus conformes aux attentes d'une clientèle de plus en plus exigeante. C'est donc un établissement rutilant qui tourne ses balcons de bois vers les sommets enneigés.

Autant le préciser tout de suite, le Grand Hôtel Park n'a rien du chalet suisse traditionnel. Les Jaguar, Porsche et Mercedes qui entrent et sortent du parking souterrain sont là pour nous rappeler (si nous l'avions oublié) que ce membre éminent des Relais & Châteaux évolue dans la catégorie 5 étoiles...Le soir il est de bon ton de s'habiller pour dîner au Grand Restaurant qui sert une cuisine "à la carte" dans un cadre Belle Epoque. Côté cuisine, vous avez le choix entre l'aprêté et le cool puisque le Grand Hôtel Park ne propose pas moins de cinq restaurants. Pour un dîner traditionnel entre amis dans une ambiance conviviale vous choisirez le Chalet Waldhuus. Tout en bois, cette maison de poupée avec ses rideaux aux fenêtres et ses nappes à carreaux rouge et blanc est nichée à la lisière de la forêt. On la rejoint en traversant le jardin enneigée sous une nuit étoilée. Romantique... Et sympa car le chef vous concocte de délicieuses fondues ou raclettes. Les fromages suisses (Appenzell, Tête de Moine, Gruyère) s'accomodent à merveille des vins de la région, notamment le Fendant ou le Lavaux.

Atmosphère cosy et de bon goût dans la centaine de chambres et suites. Pour la vue sur le glacier des Diablerets, il faut impérativement opter pour une chambre "sud". Celles qui sont orientées au nord bénéficient de la même décoration rustique chic mais elles tournent leurs fenêtres vers le vilage. Les chambres Sud sont, elles, dotées de balcons ou de terrasses ouverts sur la vallée. L'été, il fait bon y paresser sur les grands transats pour profiter des derniers rayons du soleil. Le top, évidemment, ce sont les suites. La Duplex, avec son escalier en colimaçon qui relie les deux niveaux et le Luxury Apartment qui déploie, sur une centaine de mètres carrés, deux chambres spacieuses, un salon avec cheminée et une belle cuisine.

A Gstaad comme ailleurs, ski rime avec après-ski. Et au Grand Hôtel Park, c'est le temps de la remise en forme et de la détente. Le Spa Chakra offre plus de soixante traitements différents selon les méthodes traditionnelles et holistiques. Pour ceux qui voudraient tout simplement de détendre après le sport, le Fitness offre le magnifique Aqua Club avec ses bains d'eau salée à 32°c. Avec, toujours, le panorama des Alpes bernoises comme un décor irréel derrière les baies embuées...