UNI, l’art de la gastronomie japonaise au cœur de Paris

Un lieu à forte identité, pensé comme un voyage initiatique

UNI dévoile un décor spectaculaire où l’esthétique japonaise se vit autant qu’elle se contemple. Le restaurant se découvre en trois actes, à la manière d’un parcours initiatique. Un premier espace aux accents or et rouge évoque les paravents du Japon impérial, mêlant majesté et intimité. Le second dialogue avec l’art et les estampes nippones, tandis qu’un salon privé pour huit convives, inspiré des demeures de samouraïs, compose un écrin confidentiel. Tatamis, assises basses et cloisons de papier de riz instaurent une atmosphère méditative, propice à un dîner hors du temps, où le Japon se murmure autant qu’il s’expose.

L’oursin comme fil conducteur d’une cuisine d’émotion

Dans cette ambiance zen, rythmée par une bande sonore aux influences japonaises, la cuisine s’exprime avec retenue et profondeur. Le chef singapourien Akmal Anuar célèbre l’oursin, signature de la maison, à travers des créations délicates où l’umami, la précision et la sensualité gustative s’entrelacent. Chaque plat joue sur l’équilibre des textures et la justesse des saveurs, invitant à une dégustation contemplative. UNI s’impose ainsi comme une destination où les sens vibrent à l’unisson, dans une cohérence rare entre décor, cuisine et intention.

Fiche pratique – Restaurant UNI

Prix :
à la carte

Adresse :
Restaurant UNI
10, rue de la Trémoille
75008 Paris

Téléphone :
01 89 40 54 34

Contact :
contact@uni-fr.com

Site officiel :
www.uni-fr.com