Le Chalet du Park : l’écrin hivernal du Park Hyatt Paris-Vendôme
Luxe Magazine recommande Le Chalet du Park, écrin hivernal imaginé par le Park Hyatt Paris-Vendôme. Installé dans la cour intérieure de l’hôtel, ce refuge intimiste réinterprète l’esprit d’un chalet d’altitude avec un raffinement parisien, autour d’une gastronomie signée Jean-François Rouquette et d’une atmosphère chaleureuse et feutrée.
Un chalet alpin réinventé au cœur de Paris
Niché dans la cour intérieure de l'hôtel, Le Chalet dévoile sa structure en bois et ses décorations festives, créant une atmosphère féerique loin de l'agitation parisienne, un véritable refuge alpin au cœur de la capitale - © Le Chalet du Park
Dans la cour intérieure du Park Hyatt Paris-Vendôme, Le Chalet du Park apparaît comme une échappée belle, loin du rythme parisien. Bois patiné, fourrures douces, lumières tamisées et détails artisanaux composent un décor chaleureux qui évoque les chalets suisses d’altitude.
Malgré sa situation centrale, le lieu cultive une atmosphère paisible, presque confidentielle : un cocon conçu pour vivre l’hiver autrement, avec l’élégance et la sobriété qui caractérisent l’adresse parisienne.
Pour prolonger l'expérience vous pouvez aussi découvrir l’hôtel Park Hyatt Paris-Vendôme.
La gastronomie hivernale du Chef Jean-François Rouquette
Le Chef Jean-François Rouquette dans les cuisines de son restaurant Pure au Park Hyatt Vendôme - © Chef Jean-François Rouquette
Le Chalet propose une expérience truffe d'exception : truffe noire vient sublimer la raclette, élevant la gastronomie alpine au rang de palace, dans une ambiance feutrée entre chandelles et champagne - © Le Chalet du Park
Depuis 2005, le chef étoilé Jean-François Rouquette dirige les cuisines du palace, apportant au Chalet une lecture gourmande de la montagne revisitée. Les lecteurs curieux peuvent en savoir plus sur le Park Hyatt Paris-Vendôme et son univers culinaire.
Au déjeuner, la table se prête aux plaisirs des Alpes avec une raclette montagnarde aux trois fromages, associée aux charcuteries artisanales de la Maison Baud et à des pommes grenaille rôties. Les desserts jouent la carte de la douceur : clémentines de Corse au sorbet de citronnelle, sablé au chocolat Grand Cru…
Le soir, l’expérience devient plus intimiste autour d’un dîner privatif. En supplément, un menu à la truffe permet de personnaliser le repas :
Truffe blanche d’Alba râpée au gramme
Truffe noire en éclats délicats
Une signature culinaire qui conjugue élégance, saisonnalité et convivialité.
Une adresse qui séduit la rédaction de Luxe Magazine
Bien que la rédaction ne l’ait pas encore testé, Le Chalet du Park fait partie des adresses parisiennes qui séduisent immédiatement Luxe Magazine.Sa capacité intimiste — 6 à 10 convives au déjeuner, 8 à 10 au dîner — en fait un refuge idéal pour un moment à part : célébration privée, repas hivernal entre amis, parenthèse festive ou simple envie de retrouver l’esprit montagnard au cœur de Paris.
Le charme du lieu tient à son équilibre : un décor de montagne, une atmosphère enveloppante et une lecture raffinée du luxe hôtelier parisien.
Pour celles et ceux qui aiment prolonger cette ambiance hivernale, Luxe Magazine propose également une sélection des plus belles adresses d’altitude, dont notre Top 5 des meilleures adresses de Courchevel 1850.
Fiche pratique
Déjeuner ChaletCapacité : 6 à 10 personnes
Tarif : 120 € / personne
Dîner Raclette
Capacité : 8 à 10 personnes
À partir de 210 € / personne
Menu Truffe (supplément)
Truffe blanche d’Alba : 10 € / gramme
Truffe noire : 5 € / gramme
Période d’ouverture
Du 1er novembre 2025 au 28 février 2026
Adresse
Park Hyatt Paris-Vendôme
5 rue de la Paix, 75002 Paris
Réservations
01 58 71 10 60
reservations.restaurants@hyatt.com
Site officiel : https://www.hyatt.com/parkhyatt
Notre recommandation
Le Chalet du Park s’impose comme l’une des expériences hivernales les plus inspirantes de la capitale.Décor feutré, gastronomie de saison et atmosphère de chalet alpin réinventé composent une adresse chaleureuse, idéale pour célébrer l’hiver autour d’un moment délicat, convivial et résolument parisien.
Décembre 2025
Par Katya PELLEGRINO
Vous aimerez aussi