Portraits

Les formations de Sup de Luxe face à la crise du coronavirus et les défis du luxe !

Mai 2020

Le directeur de Sup de Luxe,Thibaut de La Rivière prend les devants et lance les formations à distance Le secteur du luxe est fortement impacté par la crise mondiale liée au Covid-19. Repenser les techniques de communication, s’adapter aux nouveaux consommateurs et préparer les étudiants à répondre aux besoins d’une clientèle toujours plus exigeante, voici les défis du luxe expliqués par Thibaut de la Rivière, Directeur de Sup de Luxe.

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La crise du Coronavirus vue par Georges Menut, propriétaire de 7 restaurants parisiens

Mai 2020

« Je n’ai pas d’état d’âme, je suis un homme résilient, même vis-à-vis de cette crise sans précédent ! » Malgré le contexte, Georges Menut a appréhendé ce confinement avec philosophie.

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La gastronomie avec Guy Martin à l’heure de la crise du Coronavirus

Mai 2020

On ne présente plus le Chef Guy Martin, un des célèbres acteurs de la gastronomie française, propriétaire et chef d‘orchestre d’un restaurant mythique, le Grand Véfour depuis 2011 après y être entré comme directeur en 1991 pour la famille Jean Taittinger. On ne compte plus ses distinctions nationales et internationales (il a été élu chef du 21e siècle au Japon et classé parmi les sept meilleurs cuisiniers du monde) c’est peu dire ! Katya Pellegrino a souhaité l’interviewer pour connaître son sentiment sur cette catastrophe mondiale et l’impact sur la gastronomi. Selon l’estimation actuelle, entre 25 et 40% des restaurants pourraient faire faillite à la suite du Coronavirus.

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Didier Le Calvez, PDG du groupe Ré-Management, face au déconfinement

Mai 2020

Figure de proue dans le domaine de l’hôtellerie de Luxe, avec plus de 40 ans d’expérience en France et à l’International auprès de groupes prestigieux dont celui de Four Seasons, de la famille Oetker ou bien de la Réserve, Didier le Calvez est aujourd’hui à la tête de Ré-Management depuis février 2017. Une société qui propose un accompagnement stratégique dans la gestion de crise et le management à destination d’hôteliers indépendants ainsi qu’Héloise’s Choice, une société de représentation Sales & Marketing. Katya Pellegrino a souhaité connaître son avis sur le déconfinement et la façon dont il va l’amorcer.

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Dominique Desseigne, PDG du groupe Barrière : un nouveau souffle

Février 2020

Regard bleu azur, Dominique Desseigne, PDG du groupe Barrière (GLB* et SFCMC*), un des plus grands groupes de casinos, hôtels, bars et restaurants en France, est toujours aussi énergique et affûté.

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Sir Rocco Forte: un succès familial !

Janvier 2020

Au cours des 22 dernières années, Sir Rocco Forte et sa famille ont bâti et développé un groupe d'hôtels prestigieux et emblématiques, qui se voient régulièrement attribuer les principaux prix mondiaux de l'hôtellerie.

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Boris Bréau, un directeur général de la CVBER (Cie vinicole de Baron Edmond de Rothschild Héritage) à l'écoute

Novembre 2019

Un sourire accueillant,une écoute bienveillante et un regard acéré, Boris Bréau, sait manager ses équipes avec bon sens et fermeté.

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Rencontre avec Max Aniort, co-fondateur de Le Collectionist

Octobre 2019

Mykonos,St Barth ou Comporta ? Envie de louer la demeure d’une star ? Tel sera votre dilemme, pour vos prochaines vacances.

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Bastien Blanc Tailleur : le pâtissier haute couture et maestro du wedding-cake

Octobre 2019

Lorsque passion et perfectionnisme se conjuguent avec brio, la reconnaissance est à portée de main ! Très vite en effet, Bastien Blanc-Tailleur exerce ses talents au Pavillon Ledoyen (3 étoiles Michelin), puis au Four Seasons Georges V…

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Pour Michel Morauw, (VP régional des opération chez Hyatt France) less is more !

Septembre 2019

Michel Morauw est vice-président régional des opérations en France d’Hyatt, depuis 2018. À ce titre, il est responsable de la croissance stratégique des marques du groupe, dans le cadre des plans de développement mondial de la marque.

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Rencontre avec Ivan et Rouslan Lartisien, fondateurs de Grand Luxury Hotels

Septembre 2019

Ivan et Rouslan, deux frères qui ont gardé de leur enfance, le souvenir d'hôtels étoilés où il passaient leurs vacances.

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Le luxe selon Heathcliff Zingraf

Juillet 2019

Zingraf, le nom résonne à vos oreilles ? Certainement !

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La Guilde : une start-up de marketing olfactif

Mai 2019

L’odeur évoque les souvenirs, vous les rappelle à votre mémoire, c’est en général l’ADN de votre souvenir.

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Entretien avec Jacky Ribault : le "Monsieur 100 000 volts" de la gastronomie française

Mai 2019

Le Chef Jacky Ribault est à la tête de l'Ours, à Vincennes, restaurant étoilé après seulement 9 mois d'activité !

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“Copains comme cochons”: un livre, un lieu, une atmosphère.

Avril 2019

Pour fêter la sortie de son livre “Copains comme cochons”, Eric Ospital, n’a pas trouvé mieux que d’inviter au café Ha(a)ïtza de Pyla-sur-Mer, ses amis qui ont contribué à l’élaboration de son ouvrage.

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Rencontre avec les fondateurs des Maisons Pariente

Avril 2019

Dans les Maisons Pariente, je demande le fondateur : Patrick Pariente

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Marina Lopez : le bien-être par la réflexologie et les huiles essentielles

Avril 2019

Les médecines douces ont de plus en plus la cote.

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Rachid Souid au Millau : le Chef qui monte, qui monte

Mars 2019

Rachid Souid est aux pianos du Millau, restaurant du 12ème arrondissement aujourd'hui couru du tout Paris.

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