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Avec une originalité qui a son importance: un établissement tous les 12 km sur le territoire français.
Fin 2022, le groupe s’est agrandi avec deux marques Premium, des 4 et 5*, Singuliers Hôtels, constitué d’établissements plus contemporains avec un parcours de services travaillé et Demeures & Châteaux rassemblant des demeures historiques et patrimoniales, au caractère et au charme affirmé.
Entretien à bâtons rompus avec Katya Pellegrino

Pouvez vous nous présenter en quelques mots votre groupe ?

Avec plaisir. le groupeLogis Hôtels, c'est avant tout une histoire de 75 ans, où une multitude d'établissements, allant de 4 à 144 chambres, sont réunis sous un même collectif. Ces établissements, tenus par des propriétaires indépendants, garantissent une cuisine de qualité et un hébergement confortable, en puisant dans leur savoir-faire local. Notre vocation ? Créer des expériences uniques et soutenir une hôtellerie plus responsable, ancrée dans son territoire et fidèle à ses valeurs. Au-delà de la marque Logis Hôtels, qui compte environ 1800 établissements, notre groupe comprend près de 200 hôtels supplémentaires répartis sur 5 autres marques. Chacune de nos enseignes, telles que Cit'Hôtels, Urban Style, Auberge de Pays, ou encore nos marques premium Singuliers Hôtels et Demeures & Châteaux, incarne une expérience authentique et personnalisée.
Nous sommes devenus iconiques car nous avons toujours cultivé un positionnement unique sur le marché proposant des hôtels au caractère et au charme personnalisé., chacun avec son âme..
Nous avons également 70 Tables Distinguées lancées en 2014 et nos Soirées-Etapes avec hébergement, dîner et petit-déjeuner qui existent depuis plus de 30 ans.

Parlons chiffres maintenant

Le groupe représente 16% de l'hôtellerie en France, avec un chiffre d'affaires de 1,3 milliard d'euros, une progression de 14% en 2023, et 23420 emplois, dont 15000 en direct. Nous avons un maillage exceptionnel avec un hôtel du groupe tous les 12 km sur le territoire, ce qui impacte considérablement la région. Cela se traduit également dans nos achats, avec 70% des achats alimentaires et non alimentaires au niveau départemental et 80% au niveau régional. Nous privilégions le circuit court, avec un impact direct sur le territoire. Nous avons créé une Centrale d'Achat en 2018 pour faciliter et centraliser les demandes. Nous dépasserons probablement les 100 millions d'euros d'achats. Cependant, chaque hôtel conserve son autonomie et cultive sa singularité en puisant dans son environnement ses propres marqueurs. Nous accordons également une grande importance à notre programme de fidélité "Etik", qui dépassera les 100 millions d'euros en 2024. Ce programme permet de bénéficier d'un cashback de 5,5% dans tous les établissements du groupe, quelle que soit la marque. Enfin, il est important de souligner que le groupe Logis Hôtels propose un établissement tous les 12 km, ce qui constitue un maillage exceptionnel pour attirer une clientèle diversifiée.

Qu’apportez-vous à l’ensemble de vos établissements propriétaires au sein du groupe Logis Hôtels

?

Nous avons consacré des ressources importantes pour soutenir les établissements hôteliers.
Notre ADN réside dans l'accompagnement et le partage d'expériences entre ces lieux d'accueil. Notre plateforme de services poursuit un objectif unique : cultiver la singularité de chaque établissement, mettant en valeur son caractère distinctif et ses valeurs propres.
Nous les soutenons dans leur engagement en faveur de l'écologie, du service client, de la promotion de leurs atouts régionaux afin d'attirer une clientèle en quête d'authenticité. Nous leur offrons visibilité et renommée, distinguant un hôtel arborant le label Logis Hôtels de ses pairs, et procurant une assurance supplémentaire auprès des clients.
En outre, nous leur offrons un accompagnement personnalisé et une influence certaine grâce à notre plateforme de services et à notre site internet, qui se positionne en tête des visites après le groupe Accor. Nous partageons un modèle similaire sans pour autant exercer la même activité.

Quelle est votre création de valeur auprès du groupe Logis hôtels et de vos marques life style ?

La création de valeur s'opère non pas au niveau central, mais au sein même des hôtels. Nous accompagnons ces derniers avec un responsable régional, au nombre de 17, qui entretient un lien quotidien avec eux et facilite les échanges entre les hôteliers. Une fois par an, tel un consultant, il procède à une analyse approfondie à 360 degrés, portant sur divers aspects tels que la distribution, les leviers de vente, la qualité des contenus textuels et visuels, la tarification différenciée, les approvisionnements, la segmentation clientèle et les tarifs.
Nous les assistons également dans leur transition écologique, leurs démarches de recrutement, ainsi que dans la préservation de leur environnement. En parallèle, nous déployons de nouveaux services visant à renforcer leurs compétences et à favoriser leur développement.
Par ailleurs, nous soutenons activement les acteurs locaux, contribuant ainsi à l'essor économique, social et financier de chaque territoire où nous sommes implantés.

Quels profils d’établissements attirez-vous ?

Nous attirons désormais une nouvelle génération d’entrepreneurs qui viennent bousculer les codes et les usages établis nous permettant ainsi d’évoluer et de faire progresser le secteur.

Quel est le coût pour un hôtel qui adhère à votre collectif ?

Pour un 20 chambres par exemple, l’établissement paye 3500 €HT /an
Sachant que nous plafonnons la cotisation à 8500 € HT.

Quelle typologie de clients avez-vous ?

Un tiers de notre clientèle est composé de voyageurs d'affaires, tandis que les deux tiers restants sont des voyageurs de loisirs. En termes de nationalités, nous accueillons 66 % de Français et 34 % d'étrangers, parmi lesquels 80 % sont européens, avec une présence notable de Canadiens, d'Australiens, et d'Américains, entre autres.
Le groupe Logis Hôtels représente 15 000 emplois directs, témoignant de notre engagement envers l'emploi local et la dynamisation économique des régions où nous opérons. La note moyenne attribuée par les hôteliers du réseau à notre activité économique est de 9,34 sur 10, démontrant ainsi la confiance et la satisfaction qu'ils accordent à notre partenariat.

Pouvez-vous mesurez le taux de satisfaction des clients ?

Absolument. Nous sommes très fiers de constater que sur 140000 avis, notre note moyenne Act Eco des hôteliers du réseau est de 9,34 et de 9,2/10 pour la restauration.

Parlez-nous de vos deux marques premium ? Dans quelles circonstances les avez-vous créées

?

Certains propriétaires aspiraient à se démarquer davantage dans le domaine du loisir, même si certains étaient dans Logis d’Exception, mais cela ne s'accordait pas avec l'enseigne Logis Hôtels. Nous avons donc pris la décision de créer deux nouvelles marques : Singuliers Hôtels et Demeures & Châteaux. Pour chacune de ces marques, nous avons mis en place un dispositif spécifique, un parcours dédié ainsi qu'une organisation distincte, avec Olivier Marouby responsable du développement et de l'accompagnement.
Le modèle économique est également différent, avec un outil de distribution, des réservations directes auprès de l'enseigne, ainsi que la mise à disposition de reportages photos de qualité, avec une ligne éditoriale clairement définie. De plus, nous avons instauré un événement annuel réunissant les propriétaires et les employés, favorisant ainsi l'échange des meilleures pratiques et le partage des bonnes idées.
Dans le cadre de Singuliers Hôtels, nous créons des Parcours clients, des expériences sur mesure. Par exemple, un parcours familial est proposé pour les hôteliers intéressés. Naturellement, les Tables Distinguées sont également présentes, tant dans les marques haut de gamme que dans Logis Hôtels, bénéficiant ainsi de toute la puissance du groupe.

Où est implantée la marque Logis Hotels ?

Nous sommes implantés sur le territoire français mais également en Europe. Avec Logis Hôtels nous sommes présents en Allemagne, Belgique, Andorre, Italie, Espagne, Luxembourg
Avec les marques Premium en Allemagne, mais d’autres vont arriver notamment en Espagne, Belgique.
A Paris nous n’avons actuellement que 2 à 3 hôtels, mais nous souhaitons les développer.

Comment se répartissent les marques ?

Nous avons environ 1800 établissements qui font partie du Groupe Logis Hôtels. Près de 110/120 établissements dans Cit’Hôtels, entre 20 et 25 chez Urban Style, 5 à 6 chez Singuliers Hôtels à ce jour et entre 20 et 25 dans Demeures & Châteaux (chiffres qui sont amenés à évoluer rapidement.)

Quelle est votre politique tarifaire, sachant que dans ce contexte d’inflation, il ne doit pas toujours être facile pour un petit établissement d’augmenter ses tarifs ?

En 2023 les établissements n’ont augmenté que très faiblement leurs tarifs (environ 5%) par peur de voir diminuer la fréquentation de leur clientèle.
C’est la raison pour laquelle j’ai préconisé pour 2024 une augmentation de 6 à 7% pour compenser la hausse trop faible de 2023.

Pouvez-vous nous parler de vos projets en 2024 ?

Nous prévoyons de déployer des hôtels sous les enseignes Premium et de développer ce segment. En outre, en 2024, nous lancerons notre Market Place, répertoriant les fournisseurs sélectionnés par le groupe Logis Hôtels. Une refonte du logo de Logis Hôtels a également été effectuée pour mieux correspondre à notre nouveau positionnement et à l'identité de l'ensemble de nos marques.
Quant à la tarification, nous n'avons augmenté les prix que de 5 % en 2023. Nous avons également introduit le concept de "revenu management", offrant ainsi un levier de rentabilité supplémentaire à nos propriétaires.
Pour l'avenir, trois défis majeurs se profilent dans le secteur de l'hôtellerie :
La déstandardisation de l'hôtellerie,
L'importance d'une restauration de qualité dans un environnement cohérent,
La nécessité de maintenir une accessibilité des prix, tout en préservant la rentabilité et la capacité à investir. Il est crucial de ne pas sacrifier la marge pour maintenir des prix attractifs.
Il est aujourd'hui trop fréquent que les hôteliers redoutent de perdre leur clientèle en augmentant même de manière minime leurs tarifs.