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Kinloch House à Blairgowrie (près de Perth)

Kinloch House

La route pour aller près de Perth nous fait re-traverser Inverness et surtout, des landes de bruyère ainsi que l'imposante chaîne de montagnes, le Cairngorms, qui compte parmi les sommets les plus élevés du Royaume-Uni, dont l'impressionnant Ben Macdhui. Ici, ce ne sont que des gros amas rocheux, montagnes aux sommets érodés par l'érosion et le vent, toutes au relief arrondi. Nous sommes dans les Highlands du Centre qui incarnent avec les Highlands de l'Ouest, le must de l'Ecosse. La région de Pertshire est aussi un don de la nature avec ses forêts denses tapissées d'immenses arbres et conifères, ses paysages vallonnés. C'est aussi dans cette région que se trouve le château de Blair, résidence des ducs d'Atholl. Tableaux picturaux de la campagne anglaise, panoramas paisibles où le temps semble s'être arrêté ! Ici, nous sommes encore ailleurs. Les paysages se sont transformés, la civilisation y est palpable !

Un cottage typiquement British !

Kinloch House, son entrée, ses petits salons, suites et salle à manger

Kinloch House correspond véritablement à l'idée que l'on peut se faire d'un cottage anglais. Appartenant à la famille Allen depuis 15 ans, les parents ayant eu un hôtel à Perth, l'ambiance dégage un esprit totalement British et cosy. L'entrée donne le ton. Chapeaux de chasse accrochés aux patères, quelques bottes de pluie attendant sagement leurs propriétaires, avec tapis jetés de-ci de-là, trophées de chasse, boiseries aux murs et pour couronner le tout, une flambée crépite dans la cheminée. Une demeure de charme avec ses petits salons aux profonds canapés imprimés, ses barbotines campées fièrement sur les étagères, quelques porcelaines chinoises derrière des vitrines, abat-jours plissés, chaises anglaises et feu de cheminée "of course" pour les soirées d'automne et d'hiver !

un petit salon

Un petit bar garni de banquettes en cuir brun permet de siroter toutes sortes de whiskies et, la verrière accueille tables et chaises en rotin vert, tableaux pastels ainsi qu’un piano pour s'abreuver d'un thé anglais et de quelques scones. So British !

Verrière où prendre son "breakfast"

Par la fenêtre de la suite, la vue donne sur une campagne anglaise composée de pâturages, bosquets d'arbres, champs bien alignés. Ici, nous nous sentons loin de tout, comme calfeutrés dans une ouate de confort. Un vrai bonheur à déguster en amoureux.

Vue sur les pâturages depuis la suite

Le soir dans la petite salle à manger dressée avec ses nappes blanches, argenterie et vaisselle anglaise, le chuchotement est de rigueur pour qu'aucun bruit intempestif ne vienne troubler la quiétude du lieu. Un bœuf Angus d'Aberdeen s'impose comme choix. Une viande goûteuse et tendre. Le saumon fumé chez le producteur à quelques miles d'ici est également à tester, le tout agrémenté d'un bon bordeaux, pourquoi pas un Château Latour ! La nuit sera douce et voluptueuse.

Dernière halte au Roxburghe Hotel dans les Scottish Borders

le Château de Roxburghe

Située plus au sud, la route nous permet de découvrir la campagne anglaise dans toute sa splendeur. Les terres ici sont riches et de nombreux pâturages défilent sous nos yeux. On comprend pourquoi moutons et vaches sont si présents dans les menus des demeures. L'herbe verte et grasse donne une viande tendre et goûteuse. Faites une halte à Stirling, jolie petite ville d'histoire... La région est toujours aussi vallonnée. Roxburghe est situé tout près d'une charmante petite ville Kelso, dans les Scottish Borders que je vous conseille de visiter. Son château, la propriété du duc de Roxburghe, se dresse au milieu d’un parc et d’un golf 18 trous, splendide demeure au charme ancestral. La rivière Teviot coule non loin et parachève cette impression bucolique !

La jolie verrière

Le duc a apporté un soin particulier à sa demeure pour lui faire conserver son histoire. Ici, mobilier, peintures et livres anciens côtoient salons d’époque et chambres à baldaquin où feux de cheminée flambent pour romance à deux. Après un drink dans le bar bibliothèque qui respire l’histoire, les dîners ici commencent à 18h30 car tout est cuisiné au fur et à mesure pour éviter trop d’attente.

Une chambre à baldaquin

Le gibier est à l’honneur et la cuisine, grâce à Albert Roux, est toujours aussi fine et savoureuse. Le lendemain, une jolie balade dans la région parachèvera ce périple pas comme les autres, avant de retrouver l’agitation urbaine et la civilisation du 21ème siècle ! Mais nous reviendrons, le pays a encore tellement de rêves à offrir.

Un petit salon