Gastronomie

Une institution mythique

Ce lieu qui appartient à la famille Malafosse depuis 1936, a été revisitée par Joseph Dirand, un architecte de renom à qui l’on doit également un autre lieu célèbre, Monsieur Bleu.
Ici on retrouve une ambiance art-déco, avec une belle hauteur sous-plafond et des espaces de bois précieux et de mosaïques parsemés dans les salles.

Un bar en marbre de Carrare, des banquettes moelleuses en velours accompagnées de fauteuils entourant de jolies tables encapuchonnées de blanc donnent la note.
Un comptoir où s’exhibe crustacés et poissons frais complètent le lieu.
La lumière n’est pas de reste. L’architecte a su préserver toute l'audace de la période des années 20 avec des luminaires décoratifs qui diffusent une douce lumière mordorée qui se réfléchit dans les miroirs.
Le style à n’en pas douter est Art-Déco et cette brasserie chic et choc, attire bon nombre de clients fidèles ainsi que des personnalités en tout genre.
Sa terrasse l’été se végétalise et devient un lieu où butinent nombre de jolies femmes et de messieurs de bon aloi !

Une cuisine goûteuse

A n’en pas douter le Flandrin est monté d’un cran . Le chef, Olivier Denis, toujours aux commandes de sa brigade, qui n’a pas oublié son passage chez Alain Passard, propose des plats succulents à la présentation alléchante.
Bien entendu côté écailler, nous avons une nuée d’huîtres de Gillardeau, crevettes roses bio , langoustines, crustacés ainsi que Saint Pierre, turbot, bar, homards… en fonction de la saison. Il suffit de choisir ! Un comptoir leur est même dédié.
Pour notre part, nous avons choisi un Saint Pierre, un pur bonheur, comme évidemment un bar entier cuit au four.
En entrée nous nous sommes laissés tenter par une succulente terrine de foie gras,, ainsi que des huîtres Gillardeau, comptoir des crustacés oblige !
Nous avons ponctué ce succulent dîner avec une crème caramel maison !
Les amateurs de bonne viande, trouveront leur comptant avec de belles viandes choisies avec vigilance (les propriétaires sont aveyronnais).
Au final, un dîner goûteux, dans une lieu chic et mode, au service très agréable et dans une ambiance musicale en sourdine, le tout auréolé d’une lumière douce et tamisée.
Nous reviendrons !