Sur un parc de 2 hectares, cette casbah traditionnelle en pisé a conservé l’essentiel de la tradition marocaine. Beaux salons et étonnante galerie panoramique, décoration variée selon l’esprit de chaque suite : atmosphère rosé du matin pour Chabnam, inspiration africaine pour Ethnic, indienne pour Samsara… Thierry Teissier, l’inventeur de cette belle maison a mis tous les atouts de son côté pour en faire un lieu d’exception, s’assurant la collaboration de Yann Kersalé, artiste de la mise en lumière ou de Louis Benech pour les jardins.

La gastronomie est au rendez-vous

Avec une carte, composée de 450 recettes, conçue par Frédérick Grasser Hermé pour le salé et Pierre Hermé pour le sucré. Le roi du macaron s’est surpassé et signe quelques desserts originaux comme la glace à l’huile d’olive, qui font bon ménage avec la cuisine traditionnelle revisitée à l’image de ce tajine d’agneau aux poires caramélisées… Au Dar Ahlam, la surprise n’est pas seulement dans l’assiette. Elle est aussi dans la présentation. Vous n’êtes pas à l’hôtel, mais dans une maison dont les hôtes s’évertuent à vous surprendre à chaque instant. Les dîners seront donc servis chaque soir dans un lieu différent. Dans le salon des parfums ou celui des lanternes, sous les étoiles… Une façon de vous inviter à vous approprier les lieux.

Le plus : Dar Ahlam est l’un des quatre hôtels marocains membre des Relais & Châteaux : un gage de qualité supplémentaire…

Top luxe : louer l’une des trois villas, la Villa des Oliviers, la plus petite (150m2 tout de même) ou les villas Dargent ou Indienne organisent leurs 200m2 autour d’un patio avec une mini piscine chauffée. Elles disposent toutes d’une terrasse qui domine la palmeraie et offre une vue panoramique sur l’Atlas enneigé.
Nuit magique : après avoir profité des massages au hammam et du farniente au bord de la grande piscine chauffée, vous aurez sans doute envie de faire l’expérience d’une nuit dans le désert . Facile : El Khiam Ahlam vous propose ses 5 tentes posées dans les dunes. Un joli cocktail de raffinement, de confort et d’ouverture sur l’immensité des sables. Un moment inoubliable.