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Katyan女士与洛日酒店集团总经理Karim Soleilhavoup 先生的独家访谈(Logis Hôtels)

Karim Soleilhavoup(曾在雅高工作)是一个目光炯炯、笑容满面、开放又善于交际的人,自2017年起担任洛日酒店(Logis Hôtels)的总经理。洛日酒店成立于1949年,一直以来都是真正的原汁原味和高品质的代表,拥有约2000家中高档独立酒店,遍布9个国家,在6个品牌下。每家酒店都在欧洲培育着自己的独特性和个性。
在法国领土上每隔12公里就有一家酒店,这种独特性至关重要。到2022年底,该集团扩大了规模,推出了两个高端品牌,包括4星级和5星级的“特色酒店”,这些酒店更加现代化,并提供经过精心设计的服务体验,以及集结历史和文化遗产的庄园和城堡,这些地方都有着鲜明的特点和魅力。
我们与Karim Soleilhavoup进行了一次深入对谈。

请您简要介绍一下我们的集团?

Karim Soleilhavoup 先生 - © Logis Hôtels

非常愉快。洛日酒店集团首先是一个有着75年历史的故事,在这个集体下聚集了从4到144间客房的众多酒店。这些酒店由独立业主经营,保证提供优质的美食和舒适的住宿,充分利用当地的专业知识。我们的使命是创造独特的体验,并支持更负责任的酒店业,扎根于本土并忠于其价值观。除了拥有大约1800家酒店的洛日酒店品牌之外,我们的集团还拥有分布在5个其他品牌上的近200家酒店。每个品牌,例如Cit'Hôtels、Urban Style、Auberge de Pays,以及我们的高端品牌Singuliers Hôtels和Demeures & Châteaux,都代表着独特和个性化的体验。
我们因为始终在市场上树立了独特的定位而成为标志性的存在,提供了具有个性和魅力的酒店体验,每一家都有其独特的灵魂。
此外,我们还有70家优质餐厅,这项服务从2014年开始,以及我们的住宿晚餐和早餐套餐,已经存在了30多年。

现在让我们谈谈数字

品牌餐厅 - © Logis Hôtels

该集团在法国酒店业中占据16%的份额,实现了13亿欧元的营业额,2023年增长了14%,有23420个就业岗位,其中15000个是直接就业。我们拥有出色的网络,每隔12公里就有一家集团酒店,这对该地区有着重要的影响。这也反映在我们的采购中,70%的食品和非食品采购在县级水平,80%在地区级别。我们偏爱短期供应链,对本地社区有直接影响。我们于2018年创建了一个采购中心来简化和集中采购需求。我们的采购可能会超过1亿欧元。然而,每家酒店仍然保持自主性,通过利用周围环境的独特标志来培育自己的独特性。我们还非常重视我们的“Etik”忠诚计划,在2024年将超过1亿欧元。该计划允许在集团内的所有酒店享受5.5%的返现,无论是哪个品牌。最后,值得强调的是,洛日酒店每隔12公里就设有一家酒店,这对吸引多样化的客户群体具有重要意义。

您为洛日酒店集团的所有业主酒店带来了什么?

品牌旗下城堡酒店 - © Logis Hôtels

我们投入了大量资源来支持酒店业务。我们的DNA在于陪伴和分享这些接待场所之间的经验。我们的服务平台追求一个独特的目标:培育每家酒店的独特性,彰显其独特的特点和价值观。
我们支持他们在生态、客户服务、推广本地优势方面的承诺,以吸引寻求真实体验的客户。我们为他们提供了可见性和声誉,区分了标有洛日酒店标签的酒店和其他酒店,并为客户提供了额外的保证。
此外,我们还为他们提供个性化的支持和影响力,通过我们的服务平台和网站,在Accor集团之后,我们的网站访问量排名第一。我们分享着一个类似的模式,但并不从事相同的活动。

您在洛日酒店集团和您的生活方式品牌中创造了什么价值?

价值的创造并不是在中心层面进行的,而是在酒店内部进行的。我们通过17名区域负责人与这些酒店进行日常联系,并促进酒店之间的交流。每年一次,他们像顾问一样进行360度的深度分析,涉及到分销、销售渠道、文本和视觉内容质量、差异化定价、供应、客户细分和价格等各个方面。
我们还协助他们进行生态转型、招聘流程,并支持他们保护环境。与此同时,我们推出了

新服务,旨在增强他们的能力和促进他们的发展。
此外,我们还积极支持地方参与者,为我们所在的每个地区的经济、社会和财务发展做出贡献。

您吸引哪些类型的酒店业主?

Karim Soleilhavoup先生 - © Logis Hôtels

我们现在吸引了一批新一代的企业家,他们打破了既定的规则和惯例,使我们得以发展和推动该行业的进步。

加入您的集体对一家酒店的成本是多少?

例如,对于一个20间客房的酒店,每年的会费是3500欧元(不含税)
我们将会费上限设定为8500欧元(不含税)。

您的客户类型是什么?

我们的客户中有三分之一是商务旅客,而其余的三分之二是休闲旅客。就国籍而言,我们接待了66%的法国人和34%的外国人,其中80%是欧洲人,同时还有加拿大人、澳大利亚人和美国人等其他国籍的客人。
洛日酒店集团提供了15000个直接就业岗位,这表明我们对本地就业和所在地区经济活力的承诺。网络中的酒店业主对我们的经济活动给出了9.34分的平均评分(满分10分),这表明了他们对我们合作伙伴关系的信任和满意度。

您能衡量客户满意度吗?

当然。我们非常自豪地看到,在14万条评论中,我们的酒店业主给我们的经济活动评分平均为9.34/10,而餐饮方面的评分为9.2/10。

谈谈您的两个高端品牌?您是在什么情况下创立的?

品牌旗下特色酒店 - © Logis Hôtels

一些业主希望在休闲领域脱颖而出,即使有些酒店已经处于“特殊情况”中,但这与Logis Hôtels品牌不太相符。因此,我们决定创建两个新品牌:Singuliers Hôtels和Demeures & Châteaux。对于每一个品牌,我们都建立了特定的机制和专门的路径,以及一个与众不同的组织,由Olivier Marouby负责发展和支持。
经济模式也有所不同,包括分销工具、直接预订品牌以及提供高质量照片报道的清晰编辑方向。此外,我们还举办了一年一度的活动,汇集了业主和员工,促进了最佳实践的交流和好主意的分享。
在Singuliers Hôtels项目中,我们为客户创建了个性化体验。例如,对于有兴趣的酒店业主,我们提供了家庭行程。显然,优质餐厅不仅在高端品牌中出现,在洛日酒店品牌中也有,这使其得以享受到集团的全部实力。

洛日酒店品牌分布在哪里?

我们在法国境内和欧洲各地都有分布。我们洛日酒店在德国、比利时、安道尔、意大利、西班牙、卢森堡等国家都有业务。
对于高端品牌来说,在德国也有业务,但其他国家也会有,特别是西班牙和比利时。
目前,我们在巴黎只有2到3家酒店,但我们希望扩大规模。

各个品牌的分布情况如何?

酒店外景 - © Logis Hôtels

我们大约有1800家酒店属于洛日酒店集团。Cit’Hôtels品牌有大约110到120家酒店,Urban Style品牌有20到25家酒店,至今Singuliers Hôtels品牌有5到6家酒店,而Demeures & Châteaux品牌有20到25家酒店(这些数字可能会迅速变化)。

考虑到通货膨胀的背景,您的定价政策是什么?对于一个小型酒店来说,提高价格可能并不总是容易的。

在2023年,由于担心客户流失,酒店只微幅提高了价格(大约5%)。
这就是为什么我建议在2024年将价格提高6%到7%,以弥补2023年的增长过低的原因。

您能谈谈2024年的计划吗?

品牌旗下特色酒店 - © Logis Hôtels

我们计划在高端品牌下开设更多酒店,并发展这一领域。此外,在2024年,我们将推出我们的市场平台,列出了Logis Hôtels集团选定的供应商。我们还对洛日酒店的标志进行了重新设计,以更好地符合我们的新定位和我们所有品牌的身份。
至于定价,我们在2023年仅将价格提高了5%。我们还引入了“收益管理”概念,为业主提供了

额外的盈利杠杆。
未来,酒店业面临着三大主要挑战:
酒店业的非标准化,
在一致的环境中提供高品质餐饮的重要性,
保持价格的可访问性,同时保持盈利能力和投资能力。不牺牲利润以保持有吸引力的价格至关重要。
如今,酒店业经营者即使是对价格进行微小调整也担心失去客户。
Mai 2024
Par Katya PELLEGRINO