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Année après année, le Bareiss bâtit sa réputation d’hôtel de légende. Loin des circuits traditionnels, ce temple du bien-être et de la gastronomie, respectueux des traditions de la Forêt-Noire, peaufine son élégance inégalée. A 70 km de Strasbourg, au cœur du village allemand de Mitteltal, ce palace créé en 1951 vit été comme hiver dans une féerie qui mélange gastronomie de très haute volée et loisirs en tout genre, luxe et atmosphère familiale. Les clients sont avant tout considérés comme des amis dans cet hôtel qui compte 250 employés pour 230 lits. Les chambres, de 36 à 120 m2, font la part belle au style campagnard chic, alternance de tissus à fleurs et de coussins à carreaux aux couleurs chaudes. Toutes bénéficient bien sûr d’une vue panoramique sur la forêt et les montagnes environnantes.



Bain de vapeur de roses et cascade de glace

Difficile de s’extraire de ce confort ouaté, mais le meilleur est à venir ! Côté table, pour commencer. Avec cinq restaurants, le Bareiss sait de quoi il parle. Le petit-déjeuner mérite à lui seul le détour, pâtisseries maison, céréales de toutes sortes, salades de fruits frais, omelettes à la commande, poissons fumés ou marinés, le réveil s’approche de la perfection. Autre coup de cœur, le Dorfstuben, ce restaurant à l’ancienne où l’on sert crêpes au lard, saucisses aux lentilles et ragoût de cerf au délicieux parfum d’autrefois. Le sommet est atteint avec le restaurant gastronomique Le Bareiss, 3 étoiles au Guide Michelin sous la houlette du chef Claus-Peter Lumpp, dans une salle contenue à huit tables pour en garantir l’exclusivité.




Mais le séjour à Mitteltal ne saurait se résumer à ces agapes, aussi festives soient-elles. Car le Bareiss s’est doté au fil des décennies d’un fantastique parc voué aux loisirs, dont les neuf (!) piscines sont l’épicentre. Prolongement naturel de ce paradis des enfants, le spa a été revu en profondeur, pour devenir l’un des plus beaux d’Allemagne (ce qui n’est pas peu dire). Un monde à part grâce à ses cabines avec vue sur la Forêt Noire, une extraordinaire ensemble de 5 piscines (d’eau douce et d’eau de mer), 2 jacuzzi intérieurs et 2 extérieurs, un étang en pleine nature, avec une petite plage… Et cinq saunas inédits à ne rater sous aucun prétexte : sauna finlandais, sauna-bio, bain de vapeur aromatique et bain de vapeur de roses au sein du sauna pour dames ! Sans oublier l’étonnante fontaine de glace !