Gastronomie

Une cuisine goûteuse et de saison

Fine et légère, le chef travaille les produits locaux selon les saisons. Le carpaccio de daurade, le vitello tonnato, la superbe burrata des Pouilles, copieuse, la côte de veau ou le magret de canard sont de sortie sans oublier le fameux dessert « la profiterole Pasco » dessert revisité qui nous met en joie avec une belle profiterole à la pâte bien croustillante, fourrée d'une glace noisette du Piémont et servie avec une sauce chocolat généreuse pour les gourmandes que nous sommes.
Nous nous laisserons également tenter par un tartare de daurade, généreux avec coriandre, mangue et sa vinaigrette mangue passion qui donne du peps au tout, puis ce sont les gambas snackées qui auront notre préférence, avec un risotto de légumes et une sauce américaine.
Le tiramisu aux fruits rouges qui nous fait de l’œil nous aura également conquis, nous rappelant l’Italie que nous aimons tant !
Un dîner tout en légèreté mais en saveurs qui auront titillé nos papilles dans un cadre reposant et calme avec vue sur le dôme des Invalides.

Un cadre du sud, en toute décontraction

Katherina Marx, épouse de Guy Martin, s’est occupée de la décoration où l’esprit du sud se démarque avec élégance et sobriété. Elle accompagne harmonieusement les murs en briquette d’origine en arche qui voisinent d’un côté
séparant la partie vitrée accolée à la terrasse avec ses chaises bistrots rouges et de grosses dalles au sol et de l’autre la partie restaurant avec des tables en bois clair et des chaises et banquettes en velours dans les tons bleu roi. Un joli lustre magistral en verre soufflé et laiton suspendu au-dessus du bar ponctue cette décoration gaie et chic !