Gastronomie

Amorino : Tutti frutti

Vous aimez les sorbets ? Alors, rendez-vous chez Amorino ! L'Orange Sanguine bio, en provenance de Sicile, révèle un goût puissant. Le Fruits Exotiques à la Verveine, à l'ananas, au fruit de la passion, à l'orange et à la mandarine, a été rehaussé d'une infusion verveine pour un effet fraîcheur ! Le Cassis bio donne lui une texture incroyablement veloutée. Sa saveur à la fois boisée et acidulée est particulièrement flatteuse au palais. Luxe Magazine a craqué pour Le Sorbet de Nina... Née de l'association d'Amorino avec la Maison de Parfums Nina Ricci, cette création reprend les notes de tête du parfum Nina. Il enchante par la vivacité de la framboise, du citron de Sicile et de mandarine. Pour couronner le tout, il est orné d'une pomme en chocolat Nina, offerte avec tout supplément Macaron al Gelato.

Pot ou cornet à partir de 3,70 €

Glacier 1891 : une nouvelle marque de glaces artisanales à Paris

Glacier 1891, c’est l’histoire d’une passion transmise de génération en génération depuis 120 ans. C’est Stéphane Raymond-Bernardé qui écrit aujourd'hui cette nouvelle page de l’histoire gourmande de la famille Gavillon en créant sa propre marque. Combinés à un savoir-faire traditionnel, une pâte de pistache d’Iran, un chocolat d’origine malgache ou encore un praliné noisette italien créent des saveurs subtiles ! Vous y dégusterez aussi des sorbets aux parfums provenant des quatre coins du monde : un Mangue Alfonso ou un sorbet Citron-Sansho, une épice fréquemment utilisée au Japon. Coups de coeur pour le Pamplemousse-menthe, et le Pêche et gingembre !

2 boules en pot ou cornet à partir de 5,50 €

La Glacerie et La Maison du Chocolat

Quand un MOF glacier rencontre un MOF chocolatier, qu'est-ce qu'ils se racontent ? Des histoires de goûts, de textures... Toujours est-il que David Wesmaël et Nicolas Cloiseau s'en sont donnés à coeur joie, avec par exemple, les Bonbons Frappés qui ré-interprètent les célèbres ganaches de la Maison. Surprenant et délicieux : le Bonbon Frappé Citron Basilic ! Imaginez deux demi-sphères de chocolat blanc garnies de praliné et biscuit spéculos, d'un crémeux chocolat noir et basilic, sorbet citron jaune ! Raffiné et rafraîchissant ! Des sphères de chocolat blanc ou de praliné croustillant enserrent des sorbets gorgés de fruits. La Barre Givrée revisite également la barre de chocolat craquant au coeur de caramel, ajouté d'une fin biscuit pailleté noisette. Quant à la Glace au Chocolat Intense, elle sublime la ganache noire emblématique de Nicolas. C'est une belle montée en goût et en amertume qui envoûte ! Une réussite !

Bonbon Frappé : 2,70 € la pièce / Barre Givrée : 5,50 € la pièce / Pot Chocolat Intense : 6 €

Pierre Hermé : ses créations glacées printemps / été

Pierre Hermé emprunte à ses macarons, les parfums des collections "Infiniment" ou "Signature". Infiniment Fraise est un sorbet à la fraise Gariguette ou Ciflorette. Son goût généreux et tonique vient de ces fraises fraîchement écrasées, relevées seulement d’un peu de jus de citron et de sucre. Jardin des Délices panache la mandarine de Sicile et le citron vert originaire du Mexique, plus juteux et plus aromatique. Les deux agrumes sont sublimés par un basilic légèrement épicé et anisé, exubérant en saveur et évocateur de fraîcheur ! Ultime mélange la vanille de Madagascar, une crème onctueuse au chocolat noir Pure Origine Bélize, District de Cayo et Plantation Xibun, plus de fines feuilles de chocolat noir. À tomber !

Pot à 7,20 € les 160 ml

Emkipop : le roi du bâtonnet

La marque revisite les traditionnels esquimaux de notre enfance avec des recettes 100% naturelles, ultra créatives et composées uniquement de produits frais. Ces glaces entrent dans différentes familles : O'fruits (sorbets), les Bienfaisantes (sorbets) et les Gourmandes (crème glacée). Dans la première, Green Kiwi et Jolie Fraise sont savoureuses. Dans la seconde, Luxe Magazine accordera une mention spéciale à la Détox au citron de Provence, curcuma et gingembre, supra désaltérante ! Et dans la troisième, la Black Sésame remporte tous les suffrages ! Sur place, les bâtonnets se complètent de toppings, avec au choix du chocolat Valhrona fondu, des amandes concassées, des copeaux de noix de coco ou des billes chocolatées. Ludique !

Bâtonnet à l'unité : 3,90 € / Coffret de 10 bâtonnets : 29,90 €

Ô Sorbet d'Amour : la crème des classiques

Les friands de nouveautés vont être comblés ! Aux côtés des grands classiques, Ô Sorbet d’Amour élabore encore cet été, des recettes innovantes, avec en l'occurrence un nouveau parfum qui s’invite sur la carte des crèmes glacées : le Baileys. Avec ses arômes sucrés de café, d’amande, de caramel et de noisette, cette glace s'adresse aux becs sucrés en quête de saveurs réconfortantes ! Les parfums Vanille et Fraise se réinventent ! La vanille se voit dotée de caramel et de noix de Pécan. Le jeu des textures est vraiment extra ! Quant à la fraise, elle devient bonbon. Vous retomberez en enfance !

2 boules : 4 €

Scaramouche : le terroir provençal

Le basilic, la menthe, le thym, le géranium, la verveine, le yaourt de brebis, le miel, la lavande viennent de Céreste et ses environs. Le sucre d'Avignon. Et le lait de Saint-Andiol, à 10 km seulement du laboratoire. Les fruits arrivent dans les cuves immédiatement après la cueillette ! Les jaunes d'oeuf sont bio et les cornets sont sans gluten. Il faut tester le sorbet Verveine bio où la puissance de la verveine fraîche ajoutée d’une pointe de liqueur artisanale à la verveine, éclate en bouche. On aime aussi l’association de la glace au Géranium rosa et des brisures de pistache croquantes. Un délice ! La "1001 Nuits" à base de Raz El Hanout déconcerte autant qu'elle régale. Enfin, l'Abricot "Fantasme" et l'Orange sanguine donnent l'impression de croquer à même le fruit...

2 boules : 5 €

Par Sarah Sergent