La cuisine de Ducasse par Sophie, le "3 étoiles" à la maison
Contemporaine et active, Sophie Dudemaine, celle qui a fait ses débuts aux côtés des plus grands chefs étoilés, milite pour la démocratisation de la grande cuisine. Parce que les recettes des Grands Chefs sont vivantes et ont leur place dans notre quotidien, parce qu'elles ne sont pas des musées que l'on visite occasionnellement, Alain Ducasse lui a donné carte blanche pour le choix et la "traduction" de ses recettes.
Une gastronomie savoureuse et moderne
Abordé dans une approche "décomplexante", le livre de Sophie Dudemaine nous livre les clefs et les astuces pour accueillir une gastronomie savoureuse et moderne dans nos cuisines.
Des recettes simples aux saveurs infinies
Sardines farcies Riviera, Sole petit bateau façon Riche, Carré d'agneau aux épices, Vacherin au cerises... autant de recettes qui prennent en compte nos contraintes sans rien sacrifier aux saveurs. Au final, une cuisine simple et facile, idéale pour recevoir !
Octobre 2005
La Cuisine de Ducasse par Sophie
Sophie Dudemaine
105 recettes
248 pages
Prix : 35 euros
Sortie le 18 octobre 2005
