La cuisine de Ducasse par Sophie, le "3 étoiles" à la maison

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La cuisine de Ducasse par Sophie, le "3 étoiles" à la maison
	Contemporaine et active, Sophie Dudemaine, celle qui a fait ses débuts aux côtés des plus grands chefs étoilés, milite pour la démocratisation de la grande cuisine. Parce que les recettes des Grands Chefs sont vivantes et ont leur place dans notre quotidien, parce qu'elles ne sont pas des musées que l'on visite occasionnellement, Alain Ducasse lui a donné carte blanche pour le choix et la "traduction" de ses recettes. Une gastronomie savoureuse et moderne Abordé dans une approche "décomplexante", le livre de Sophie Dudemaine nous livre les clefs et les astuces pour accueillir une gastronomie savoureuse et moderne dans nos cuisines. Des recettes simples aux saveurs infinies Sardines farcies Riviera, Sole petit bateau façon Riche, Carré d'agneau aux épices, Vacherin au cerises... autant de recettes qui prennent en compte nos contraintes sans rien sacrifier aux saveurs. Au final, une cuisine simple et facile, idéale pour recevoir ! Octobre 2005 Partager sur Facebook Tweeter l'article
La Cuisine de Ducasse par Sophie Sophie Dudemaine 105 recettes 248 pages Prix : 35 euros Sortie le 18 octobre 2005

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Il Carpaccio

Les Fougères

Gagnez un dîner pour deux personnes au Dali !

Il y recevait les commandes les plus absurdes (troupeau de moutons, mouches des Tuileries...) et y faisait promener son homard fétiche par son chasseur, c'est décidément peu dire que les séjours répétés de Dali au Meurice ont marqué pour l'éternité le plus ancien des palaces parisiens ! Pour goûter à la gastronomie de celui-ci, SANS excès et 100% saveurs, et gagner un dîner pour deux au Dali, dites-nous, en quelques mots, quelle est l'image la plus décalée qu'ait imprimée sur vous le surréalisme. A vos cadavres exquis !