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Le Four Seasons Hôtel Megève : un retour aux sources avec Edmond de Rothschild Héritage

En conciliant tradition et modernisme dans le luxe d’un hôtel ***** au sein d’une station alpine réputée, le Four Seasons Hôtel de Megève va permettre de relancer la célèbre station créée voici près de cent ans par Noémie de Rothschild. Aujourd’hui, c’est Benjamin et Ariane de Rothschild qui reprennent le flambeau en s’associant à Four Seasons Hotels and Resorts. Avec l’arrivée de ce nouvel équipement très haut de gamme, le village va revivre et sûrement générer l’arrivée de nouveaux clients venus du monde entier.

Destination de luxe de renommée mondiale

Paysage Megèvan


Avec un peu de chance, c’est Némo qui vous accueillera à votre arrivée au Four Seasons Hôtel de Megève. Mascotte de l’hôtel, ce jeune bouvier bernois risque de devenir le personnage préféré des clients, grands comme petits, tant il étonne en guise de bienvenue, conférant immédiatement un caractère chaleureux à votre venue. “Depuis l’ouverture, le 15 décembre dernier, l’hôtel ne désemplit pas” se plaît à dire François Arrighi, l'accorte directeur du Four Seasons. Pour sa première implantation à la montagne en Europe, le groupe canadien Four Seasons, en partenariat avec Edmond de Rothschild Héritage, n’a pas lésiné sur les moyens. Situés au Mont d’Arbois, sur les hauteurs de Megève à 1 350 mètres d’altitude, quatre chalets, tous reliés entre eux et dominant montagne et vallée, abritent 55 chambres dont 14 suites. Chacune d’entre elles, avec leurs propres balcons ou terrasses, offre une vue panoramique variée de cette région du Mont Blanc, allant des Monts d’Arbois à la vallée de l’Arly.

Une des 55 chambres de l'hôtel


En saison hivernale, le Four Seasons est le premier hôtel de Megève à proposer à ses clients un accès direct aux pistes du Mont d’Arbois. Un service de ski valet et de ski concierge s’occupe de tout, de l’achat des forfaits des remontées mécaniques à l’organisation de ski safaris en hélicoptère dans le massif du Mont Blanc, en passant par la réservation de cours de ski avec des instructeurs de l’ESF (Ecole du Ski Français), etc.
L’été, l’hôtel, situé tout près du golf du Mont d’Arbois, premier très beau 18 trous français de montagne, créé par Sir Henry Cotton, triple vainqueur du British Open, privilégie la pratique de ce sport dans un cadre idyllique. En changeant de saison, le ski room de l’hôtel se transforme en pro-shop... Pour les non golfeurs, randonnées, balades en VTT, pêche à la mouche et autres vols en montgolfière peuvent être organisés.

Activités familiales

Derrière cette porte, les enfants sont rois


Les loisirs familiaux ne sont pas en reste non plus au Four Seasons ; outre ceux prévus l’été, l’hiver les balades en raquettes, en motoneige électrique, en chenillette, ou la pratique du poney ski joëring sont très prisées, sans oublier les promenades en traîneaux à chiens et, bien sûr, à chevaux avec les confortables calèches de Megève, comme au bon vieux temps de la création de la station.

Un des coins du Club Ados


A l’hôtel proprement dit, dans le cadre du programme Kids For All Seasons des activités encadrées par deux animateurs sont dispensées dans des salles spécifiquement aménagées. De 3 à 12 ans, les enfants sont accueillis chez eux au Royaume des Enfants. A partir de 12 ans, un Club Ados, situé non loin dans une Teen Zone, accueille les plus âgés en mettant à leur disposition dans un cadre approprié des jeux d’arcade, des consoles de jeux, un jeu de palets, un baby-foot, un juke-box, un corner multimédia et même une salle de cinéma ! De nombreuses activités intérieures leur sont offertes avec notamment un atelier DJ où ils pourront apprendre à créer des sons grâce à l’utilisation d’une table de mixage dernier cri. Juste de quoi bien dormir le soir, après les nombreuses activités de la journée…

Le plus grand Spa d’hôtel des Alpes françaises

La piscine du Spa


Outre la piscine intérieure qui s’ouvre sur le dehors (quel plaisir de nager à l’extérieur dans une eau chaude alors qu’il neige…), 900 m2 ont été spécialement aménagés et sont dévolus au Spa de l’hôtel. Dotée d’un espace de balnéothérapie et de nage à contre-courant, la piscine intègre sous l’eau des haut-parleurs qui diffusent une musique reposante et apaisante. Avec six salles de soins, dont une suite VIP pour les couples, avec bain et douche sensorielle et espace de relaxation, le Spa propose des vestiaires non-mixtes comprenant chacun un sauna et un hammam. Pour compléter cet espace de détente, un salon avec cheminée faisant office de tisanerie permet d’achever agréablement ces moments de relaxation.

L'entrée du Spa


Si l’hiver les soins sont plus spécialement axés vers le soulagement des tensions musculaires liées à la pratique du ski, l’été, la spécificité du golf est prise en compte, avec, pour les deux activités, la possibilité de faire appel aux services d’un ostéopathe en complément des soins. Ici, les marques partenaires proposées pour les soins sont Espa, Sodashi et Swiss Perfection, toutes les trois réputées pour leur qualité propre. 24h/24 un centre de Fitness, attenant au Spa, est disponible. De plus, il est possible de demander l’assistance de coachs sportifs. Enfin, un salon de coiffure complète cet équipement avec la possibilité de faire appel à des manucures, des pédicures et même à un barbier.

Une offre gastronomique à la hauteur

Julien Catillon, un jeune chef talentueux


Rasé de près, reposé et détendu, vous aurez tout le loisir de choisir le restaurant qui vous conviendra au moment de passer à table. L’offre gastronomique est ici raffinée et éclectique. Cinq lieux de restauration vous sont en effet proposés, avec comme porte drapeau le restaurant gastronomique Le 1920, deux étoiles au guide Michelin. Anciennement situé au chalet du Mont d’Arbois, Le 1920 a déménagé et est venu s’intégrer naturellement avec bonheur au Four Seasons. Déjà étoilé au Mont d’Arbois, les étoiles du jeune et talentueux chef Julien Gatillon l’ont suivi dans un nouveau cadre certes plus moderne mais toujours chaleureux.

Grosses langoustines de casier en deux apprêts
Fondant de cochon braisé 7 heures à la truffe noire


Proposant une cuisine originale, inventive et délicate faisant la part belle à la précision des saveurs et à la texture, Julien Gatillon sait proposer des plats qui se dégustent d’abord avec les yeux. Une fois en bouche, le plaisir est décuplé. Que demander de mieux, on est au coeur de la haute gastronomie française ! Ses “Grosses langoustines de casier en deux apprêts”, marinées et croustillantes à souhait, ou son “Fondant de cochon braisé 7 heures à la truffe noire” ne sont que deux petites merveilles de délicatesse proposées dans une carte très diversifiée. Pour peu que vous accompagniez ces mets d’un Bordeaux - Le Merle Blanc- de Château Clarke suivi d’un Antonij Rupert et Benjamin de Rothschild d’Afrique du Sud, dont les millésimes vous seront conseillés par Damien Azemar, le talentueux, passionné et volubile chef sommelier des lieux, vous serez alors au comble du ravissement.

Une cave étonnante

Dîner intimiste au coeur de la cave de l'hôtel
Un des trésors de la cave


La cave, justement, parlons-en. Elle constitue une des particularités de l’hôtel. Verticale, de forme cylindrique sur deux étages creusés dans le rocher et parés de pierres, elle est entourée et protégée par une paroi de verre. On y accède en descendant un escalier en colimaçon, lui aussi en verre, d’où l’on peut admirer quelque 12 000 bouteilles ainsi que les caisses en bois de la collection de la Baronne de Rothschild renfermant des trésors. Joyau de la collection, un château Lafite Rothschild 1869 que l’on retrouve sur la carte des vins, et que l’on peut déguster moyennant 200 000 € !
Au sein de cette surprenante cave et en son cœur, il est possible d’organiser des dégustations de vins ou des dîners intimistes (de 4 à 6 personnes au maximum) autour d’une magnifique table en verre dans un cadre particulièrement étonnant.

Kaito et sa note asiatique

Kaito, restaurant d'inspiration japonaise


Jouxtant Le 1920, Kaito est le premier restaurant japonais du domaine. Ou plutôt un restaurant proposant une cuisine originale et créative inspirée de l’Asie. En effet, on n’est pas ici à proprement parler dans un restaurant typiquement japonais. Ce qui fait l’originalité du Kaito c’est sa façon de marier l’art culinaire japonais avec les saveurs des produits de la montagne. Que de belles et bonnes surprises, qui plus est dans un décor oriental chic aux tons rouges conçu par les décorateurs Pierre-Yves Rochon et Philippe Hurel ! Pour mieux apprécier cette approche culinaire, il est possible de choisir ou de composer différents menus avec une variété de plats différents. Que diriez-vous par exemple d’un “Tartare de thon épicé sur roesti”, suivi d’une “Salade de pousses d’épinards, fruits de mer et vinaigrette truffée”, parachevés d’un “Boeuf Wagyu de Kagoshima, sauce Kaito, légumes de saison” ? Là aussi, pourquoi ne pas accompagner ces plats d’un élégant et surprenant Rimapere, Sauvignon Blanc 2016 Baron Edmond de Rothschild de Nouvelle Zélande, histoire d’être comblé.

Le bar Edmond

Le Bar Edmond et son comptoir éclairant en verre, oeuvre du graveur Gilles Chabrier


Avant ou après votre repas, pourquoi ne pas aller se détendre au Bar Edmond. Dans une ambiance cosy en journée, où l’on y sert un afternoon tea gourmand, et quelque peu plus animée le soir, avec en début de soirée une programmation musicale, votre regard se portera tout de suite sur le bar et son comptoir en verre fait de tubes en pyrex éclairés par des LED. Une atmosphère chaleureuse et détendue se dégage de cet endroit. Ses canapés en tweed, ses fauteuils en cuir naturel et leurs coussins en peau de bête y contribuent. Ses grands rideaux en bandes de couleurs dégradées allant de l’ivoire au chocolat lui confèrent une tonalité de brun chaud qui peut faciliter l’appréciation des arômes de quelque Armagnac, Cognac ou autres digestifs, ponctuant ainsi une journée bien remplie.

Un hôtel musée ou galerie d’exposition?

Les oeuvres de Thierry Bruet présentes un peu partout dans l'hôtel


Dès qu’on entre au Four Seasons de Megève, on est frappé par la décoration orchestrée par le designer Pierre-Yves Rochon. Très hétéroclite et éclectique, elle est caractérisée par la diversité des œuvres d’art offertes à la vue des arrivants. Ariane de Rothschild s’est en effet impliquée dans la décoration de l’hôtel en mettant à disposition sa collection d’art privée. Ainsi, un peu partout, du lobby aux salles de restaurants en passant par les couloirs, les chambres et même le Spa, on peut admirer les œuvres de différents artistes, à commencer par plus de 120 tableaux du peintre Thierry Bruet spécialement créés par l’artiste pour le Four Seasons de Megève.

La terrasse du restaurant Le 1920


Le travail du verre est également très présent et mis en exergue un peu partout dans l’hôtel grâce à Jeremy Maxwell, artiste verrier et souffleur de verre et Gilles Chabrier, graveur sur verre. On doit à ce dernier, entre autres, le comptoir éclairant du Bar Edmond, le desk de la réception en forme de bloc de glace gravé ou encore le plateau en verre de la table de la cave à vin. Le lustre de cette même cave à vin est à mettre au crédit de Jeremy Maxwell, mais aussi les suspensions en verre soufflé illuminant le Bar Edmondet le restaurant Le 1920, jusqu’aux objets d’art de la table destinés au restaurant gastronomique.

Des chambres et des suites d’un confort luxueux

Une des 55 chambres de l'hôtel


D’une superficie minimum de 42 m2, chaque chambre propose une vue sur la vallée ou la chaîne des Aravis et possède son propre balcon ou sa terrasse. Chaque salle de bain, très spacieuse avec baignoire et douche, bénéficie aussi d’une vue sur la montagne. Tout est fait ici pour améliorer le confort. Le comble est atteint lorsque vous entrez dans les toilettes… En effet, en pénétrant dans ce lieu d’aisance, le couvercle des toilettes se relève automatiquement comme par enchantement. En vous asseyant, vous constatez que la lunette se met à chauffer. Pour couronner le tout, vous avez la possibilité, grâce à un tableau de commande situé sur un mur à proximité, d’utiliser quelques fonctionnalités supplémentaires telles que: nettoyage à jets d’eau, séchage à air, etc. Bref, des toilettes comme on en trouve tant au Japon et qui raviront les clients du Four Seasons venus du Pays du soleil levant !

Un balcon d'une des chambres


Les couloirs et les murs des chambres sont tous recouverts de tentures en tissu brun à chevrons tissées dans les Alpes par la maison Arpin. A l’image de l’hôtel, chaque chambre est décorée avec des tableaux de Thierry Bruet, des Ikats de Bali (procédés de teinture et de tissage très anciens) et de quelques autres objets d’art provenant de la collection personnelle d’Ariane de Rothschild. Si vous y ajoutez tout le confort inhérent à ce type d’hôtel (écran tv géant à fond plat, machine à café, etc.), une nuit de rêve s’offre à vous !
Novembre 2018
Par Jean-Louis CALMEJANE

Mon avis:

Tout est parfait. Il est très difficile de trouver quelque chose qui dysfonctionne au Four Seasons de Megève. En cherchant bien, je suggérerai d’installer une tablette dans la douche de la salle de bain, au demeurant très confortable, afin de pouvoir y déposer ses produits de bains plutôt que de devoir les poser sur le sol; c’est dire s’il faut se creuser la tête pour trouver la faille !
Avec cet établissement, Megève devrait pouvoir retrouver , hiver comme été, son lustre d’antan et rivaliser de belle manière avec d’autres stations voisines devenues plus “bling bling”.

En été, le golf du Mont d'Arbois est l'une des attractions du Four Seasons Hôtel de Megève


www.fourseasons.com/megeve

Chambres et suites: de 1 460 € à 14 500 €.

Ouverture:
Hiver: du 15 décembre au 15 avril.
Été: du 14 juin au 14 octobre.