Gastronomie

Un premier restaurant parisien pour le Chef Indra Carrillo

C'est rue Rodier, au coeur du quartier populaire des théâtres parisiens du 9ème arrondissement que le Chef Indra Carrillo ouvrira son premier restaurant baptisé La Condesa en septembre prochain. Chaque jour, en fonction des produits du marché, un menu carte blanche en 4 ou 6 plats sera proposé au déjeuner comme au dîner. Le Chef servira jusqu'à 24 couverts par service, la promesse d'un moment intimiste passé dans ce nouveau lieu imaginé par Camille Flammarion. Né au Mexique, le Chef Indra Carrillo aujourd'hui âgé de 29 ans s'est formé à l'Institut Paul Bocuse, dans les cuisines de Michel Rostang mais aussi auprès de Yannick Alléno au Meurice, Eric Fréchon au Bristol et Pascal Barbot à l'Astrance. Il a ensuite rejoint les cuisines japonaises de Toru Okuda à Tokyo et Yoshihiro Murata à Kyoto.

La table secrète du Peninsula

Le Palace XXL de l'Avenue Kléber dévoile sa table secrète perchée sur les toits de Paris, sur la terrasse privative située au septième et dernier étage de l'hôtel. Au programme, une vue à couper le souffle sur le Sacré-Coeur et la Tour Eiffel ainsi qu'un dîner gastronomique par le Chef Meilleur Ouvrier de France Christophe Raoux. Au menu, des belles langoustines, du caviar Petrossian, des araignées des côtes vendéennes, de belles asperges du Pertuis, une langouste de Bretagne, un bar de ligne de Noirmoutier, une volaille de Bresse cuite en vessie, un veau de l'Aveyron, un filet de boeuf Maine d'Anjou AOP et des gariguettes.

La Roseraie de l'Opéra, un spot bucolique au coeur de Paris

Cet été, Cointreau et l'Opéra de Paris vous invitent à profiter d'une parenthèse bucolique dans leur Roseraie installée sur la terrasse du restaurant de l'Opéra Garnier. Des milliers de roses fraîches et parfumées vous attendent le temps d'un déjeuner comme à la campagne, à l'abri de l'agitation des grands magasins. Installez-vous sur un canapé et commandez un Sashimi de daurade avec son tartare de fruits exotiques ou un Tataki de boeuf mariné avec ses pommes grenailles. Entre amis, à l'apéritif, laissez-vous séduire par un cocktail Cointreau Fizz eau de rose, un cocktail Callas ou Traviata...

Le salon de thé caché de Montmartre

Direction le Musée de Montmartre, un musée qui se mérite après avoir grimpé les ruelles sinueuses d'un quartier toujours aussi dépaysant et séduisant avec sa Maison Rose et ses maisonnettes cachées derrière la végétation grimpante. Là, dans l'ancienne bâtisse où vivait Auguste Renoir, vous attendent une exposition sur Montmartre et le 7ème art mais surtout, un salon de thé sous verrière, le Café Renoir, à la façon d'un jardin d'hiver, proposant de délicieuses quiches, cheesecakes par Rachel's Cakes, jus de fruits Alain Milliat, cidre Sassy et cakes du pâtissier japonais Ryotaro Sato. Pour digérer, promenez-vous dans les jardins à l'anglaise bucoliques à souhait avec leurs tables et chaises en fer forgé blanc, balançoire, potager, tonnelles végétales romantiques et point de vue en hauteur qui laisse rêveur entre vignes montmartroises et plaine du Nord parisien.

Le nouveau bar du Palais de Tokyo

Cet été, le Palais de Tokyo ouvrira son nouveau bar-restaurant baptisé Les Grands Verres et imaginé par l'équipe de Quixotic Projects à l'origine de nombreuses adresses parisiennes branchées à l'image de Hero, la Candelaria et le Mary Celeste. Ce nouveau lieu convivial fera la part belle aux cocktails servis derrière un bar de 13 mètres de long. Les amoureux de Paris profiteront également d'une vue unique sur la Tour Eiffel depuis une verrière semi-transparente. A la carte, les suggestions du Chef américain Preston Miller.