Luxe selon Michel de Matteis chef du Royal Palm Maurice
Le Royal Palm, un lieu secret dédié aux initiés où l’excellence du service et de la gastronomie n’est plus à remettre en cause. C’est dans ce lieu d’Eden que Michel de Matteis (un des meilleurs ouvriers de France en 91, qui a côtoyé les plus grands restaurants, dont Taillevent en 86, la Tour d’Argent en 88) excelle. Beaucoup de gentillesse, une grande écoute, de la discrétion, ce chef a su se faire une belle réputation à la hauteur du Royal Palm. Pour Luxe-magazine, Michel de Matteis nous confie ses trois luxes.
Qu'est ce le luxe pour vous ?
Avoir le temps de m'occuper personnellement de chaque client et lui donner l'impression qu'il est unique.
Votre comble du luxe ?
Avoir un seul client et pouvoir le chouchouter !
Le luxe dont vous ne sauriez vous passer ?
Ma belle moto qui dort dans le garage.......
Octobre 2009
