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星星闪耀在Martinez的Palme d’Or

Martinez是Côted'Azur的珠宝之一,于1929年落成,去年在Pierre-Yves Rochon的领导下进行了前所未有的改造。以他像凤凰一样的艺术装饰风格重生,更加明亮,更加空灵。
对于他的味蕾,在Palme d'Or,一位令人惊讶的前身指挥家Christian Sinicropi,他的自然和季节是他眼中唯一的主人。

Katya Pellegrino采访

始于1929年的装饰艺术酒店


Martinez自1929年以来,由卡塔尔基金接管,并由Hyatt集团的Unbound Collection品牌管理,如今迎来他的新生。在入口处,巨大而干净的大厅定下了基调。然后视线被主元素吸引。壮观,由完美无暇的板条组成,重量为350公斤。在电影节期间,这里是很多电影明星的居住地。

蓝色和白色的印记


走廊和卧室点缀着蓝色和白色的印记。完美无瑕的白色点缀着镜子,反映了Côted’Azur的亮度。太阳从大海湾涌来,照耀在地板上,上面有地中海花瓶和白色珊瑚雕塑。几个蓝色的点缀给这种单色装饰带来了温暖。
但这家酒店的亮点是其餐厅La Palme d'Or,由其主人兼厨师Christian Sinicropie(2星级)精心策划。

一位星级厨师


Christina Sinicropi凭直觉做饭,并没有屈服于潮流。对他而言“在这里,一切都是生活和挫折造成的。然后生成解决方案。”通过注意到某些产品有时在地图上缺失,他决定以立方体8方面的形式创建他的菜单,每个方面都提出3种服务产品的主题:南方有鱼,植物有 蔬菜,地中海生蚝......
它不仅恢复了生态系统,还恢复了环境。

忠诚而充满激情的厨师


为了保护地球,他一直在寻找最终品味的追求,剖析食物的模式和对他来说必不可少的替代品。对他来说,必须传承烹饪遗产。致力于厨师,如果有必要,他也是一个充满热情和激情的人,具有不懈的创造力,带您进入新的烹饪方式。
Mars 2020
Par Katya PELLEGRINO
建议:

当然,如果你去戛纳,在马丁内斯停下来品尝Palme d'Or,其厨师Christian Sinicropi,一个有价值和艺术家的人的真诚和非典型美食,在他的嘴里,话语采取另一个维度。

共享二人时光。在Martinez,房间已经经过翻修,明亮整洁。还有坐拥海景的小型套房。最好在5月或6月前往,海滩已经开放,您可以在露台上享用早餐,这比早餐室更宜人,也避免拥挤的风险(09H / 09H30)
服务仍然完美。!
The Martinez 73,Boulevard de la Croisette,戛纳。 (400间客房)
www.hotel-martinez.hyatt.com