Alors que les régimes miracles fleurissent à la "Une" des magazines à l'approche de l'été nous promettant, à grand renfort de privation record, de nous débarrasser temporairement de quelques bourrelets douteux pour mieux les retrouver cet hiver... Valérie Espinasse, micro et morpho-nutritionniste, nous invite à repenser notre hygiène de vie pour nous libérer des kilos superflus, bien évidemment, mais aussi traiter d'autres troubles associés. Pour gagner une prise en charge nutritionnelle globale (amincissement ou anti-âge) de 12 séances sur 6 mois (valeur de 1 200 €), décrivez-nous, en quelques mots, ce qu'est pour vous la clé d'un bon équilibre nutritionnel.
Bonne chance sur toute la ligne...!

Au commencement était l'écoute

Exit régimes clé en main délivrés au coup par coup pour tenter d'éradiquer de longs mois d'anarchie alimentaire ! Avec Valérie Espinasse, place à une nutrition abordée dans la durée avec des régimes adaptés à l'historique alimentaire et la psychologie des patients, grands oubliés des régimes miracles De fait, partant du principe qu'il existe un lien étroit entre notre corps, notre esprit et nos maux, Valérie Espinasse, en digne héritière du Dr Kousmine, a fondé son concept Nutrisens sur l'écoute - fondamentale pour cerner les attentes et les problématiques des intéressés - et sur une prise en charge dite globale. Objectif ? Mettre en place une véritable rééducation alimentaire et adopter une nouvelle hygiène de vie. Pour cela, point de système déifié et inébranlable, mais une approche du patient à travers son rythme de vie, ses antécédents et surtout sa santé pour adapter les "prescriptions" nutritionnelles au métabolisme, à la morphologie mais aussi à la chrono-nutrition (déterminer quand consommer les aliments pour utiliser leurs ressources au mieux et lutter contre le si funeste stockage). Poids, vieillissement, stress, tonus, ménopause, allergies... rien ne doit alors, selon la morpho-nutritionniste, résister à une alimentation santé digne de ce nom. Reste à mettre en place une prise en charge personnalisée, bien plus large que de simples préceptes de nutrition.

Sus à la balance !

On l'aura compris, il est donc grand temps de descendre vaillamment notre balance à la cave pour se concentrer sur notre façon d'aborder les aliments dont l'ingestion compulsive révèle bien souvent un besoin de compenser un état de stress. Cure d’oligoéléments pour rééquilibrer l’organisme, bilans biologiques, tests d’intolérance alimentaire... : voilà peu ou prou les préalables à une nouvelle hygiène de vie qui fait la part belle aux aliments de bonne qualité et au plaisir de cuisiner. Le but ? Abandonner peu à peu nos réflexes occidentaux de surconsommation de produits sucrés ou de viande rouge - indigeste quand consommée trop tard dans la soirée - mais aussi de grignotage intempestif. On signe donc pour un petit déjeuner bien protéiné, évidemment de belles rations de fruits et de légumes sans oublier les féculents le midi et un en-cas dans l'après-midi. Au final, on fait rapidement siennes toutes ces nouvelles habitudes alimentaires singulièrement adaptées à notre rythme de vie tandis que notre corps, notre peau et notre moral retrouvent une nouvelle vitalité. Une nouvelle vie peut alors commencer...!