Un autodidacte qui n'a peur de rien. Après une jeunesse difficile, Bernard Magrez, négociant en vins millésimés - il est notamment le propriétaire du fameux Château Pape Clément - ne doit sa réussite qu'à lui-même. Cet homme passionné, exigeant et intransigeant, n'a qu'un seul leitmotiv : « être parmi les meilleurs » ! Une ambition dévorante, alimentée par la lecture de biographies d'hommes célèbres qui seront son moteur. Actuellement, il collectionne les médailles et les notes sur ses vins frôlent le 100 ou les 5 étoiles chez tous les dégustateurs. Conseillé par Michel Rolland, un œnologue parfois contesté pour ses méthodes, il accumule les millésimes : Château La Tour Carnet (grand cru classé du Médoc), Fombrauge (brillant Saint Emilion) Château les Grands Chênes (cru bourgeois)... Focus sur ce célèbre propriétaire.
Quels sont vos sports préférés ?
J'aime l'activité physique, notamment les randonnées en montagne.
J'ai un guide qui me permet de faire des balades hors des sentiers battus. Cela me recharge en énergie positive et accroît ma créativité.
Quelles sont vos passions ?
Collectionner des bronzes du 13ème siècle (des animaux) et depuis 2 ans, je suis amateur de peinture flamande, notamment de natures mortes ou de fleurs, que j'expose dans mon bureau.
Si vous deviez être un vin ?
Très certainement un vin espagnol Priorat, d'une finesse exceptionnelle.
Votre qualité et votre défaut premiers ?
Une exigence maladive pour ma qualité et une grande intempérance pour mon défaut.
Êtes-vous un mélomane ?
Non, mais je sponsorise une école de violon et j'ai créé les mercredis Pape Clément du violon.
Votre livre préféré à votre table de chevet ?
Sénèque. J'adore la rigueur et j'aime me recadrer sur les valeurs essentielles.
En gastronome averti, quel est votre plat préféré ?
Andouillette grillée sur un barbecue. Mais j'en mange rarement.
« Un homme averti en vaut deux ». Êtes-vous d'accord avec cet adage ?
Pas forcément. La vie a parfois une part de folie et il faut se l'accorder sans se poser de question.
Si vous deviez vous retrouver sur une île déserte, quelle serait la seule chose que vous emporteriez ?
Un livre qui m'amène à me poser des questions sur moi-même pour tenter de mieux me comprendre et m'orienter sur le chemin de l'amélioration.
Votre parfum préféré ?
Bel Ami de Guerlain
Votre restaurant préféré à Bordeaux ?
Le gastronomique du grand hôtel de Bordeaux.
www.supdeluxe.com
Sultan Mohammed Al Habtoor
