"La dégustation d'un plat doit laisser un souvenir… S'il n'en reste rien dans la mémoire d'un seul convive, c'est que je me suis trompé" : si comme Alain Ducasse vous placez la gastronomie tout en haut de la toque, c'est qu'il est grand temps de rejoindre son Ecole de Cuisine flambant neuf dans le 16e arrondissement parisien. Néophytes ou amateurs éclairés, dites-nous donc en quelques mots ce qu'évoque pour vous la confection d'un plat et gagnez peut-être deux demi-journées de cours avec un coach cuisine ou une demi-journée de cours. Attention : seulement 3 gagnants !
Bonne chance et bon appétit...!

Un soupçon de sorcellerie...

L’Ecole de Cuisine Alain Ducasse est sans doute à la gastronomie ce que l'école Poudlard d'Harry Potter est aux apprentis-sorciers ! Un espace pour laisser s'exprimer sa passion, pour acquérir quelques parcelles du savoir-faire du grand maître de cérémonie, Alain Ducasse en l'espèce, pour faire sien ses tours et sortilèges qui enchantent, comme par magie, nos papilles. D'ailleurs Colette ne s'y était pas trompée : "Si vous n'êtes pas capables d'un peu de sorcellerie, ce n'est pas la peine de vous mêler de cuisine...". Qu'à cela ne tienne. Dans ce nouvel antre dédié à l'art de la gastronomie, on élabore des potions, on jette des sorts aux poissons, crustacés et volailles, on pousse l'art de la divination jusqu'à bien choisir son vin en découvrant les arcanes de la sommellerie. En bref, on accède d'un coup d'un seul aux secrets les mieux gardés de  la gastronomie pour mieux réjouir ses convives et laisser perdurer la magie de la convivialité.

700 m² dédiés à la gastronomie

Cuisine de bistrots, cuisine du marché ou grande cuisine : parce qu'il n'y a pas d'art culinaire mineur, débutants et amateurs passionnés devant l'éternel se côtoient dans ce temple de 700 m² au sein d'une gamme variée de cours, en adéquation avec leurs attentes. Car l'objectif est clair : tout en s'adaptant au niveau des participants, il faut ouvrir les portes aux aficionados de la gastronomie, leur faire connaître, sentir, éprouver, comprendre les coulisses des bons plats. Et pour cause, la cuisine ne s’apprend pas uniquement dans les livres. Elle se vit dans sa pratique, dans la maîtrise des gestes et du matériel et, bien évidemment, dans le partage. Et c'est donc  tout cela et bien plus que concentre l'Ecole dans ses quatre cuisines chic et high tech, sa cave de dégustation, son équipe enseignante professionnelle et attentionnée et sa boutique où les amateurs pourront trouver les ustensiles et accessoires utilisés pendant les cours. Un petit monde où l'on (ré)apprend au final le sens du goût et du partage. Ouverture le 11 mai prochain.